Name: Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln – Einfach lecker!
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 87 min
Ingredients: 250 g Mehl (sieben für eine luftigere Textur); 125 g Butter (kalte Butter in Würfeln verwenden); 1 TL Backpulver (Weinstein-Backpulver für lockere Konsistenz); 100 ml Milch (oder Mandel-/Hafermilch für milchfreie Variante); 1 TL Bittermandelaroma (kann weggelassen werden); 100 g Zucker (kann durch Backzucker ersetzt werden); 1 Päckchen Vanillezucker (selbstgemacht ist hervorragend); 150 g Schokostreusel (helle oder dunkle Streusel sind möglich); 100 g Schokolade für die Dekoration (einfach schmelzen und die Kekse eintauchen); 50 g Bunte Streusel (für eine festliche Note)

Das Knirschen von Zuckerguss unter meinen Fingern und der süße Duft frisch gebackener Stracciatella Plätzchen mit Schokostreuseln erfüllen meine Küche in dieser festlichen Jahreszeit. Diese schnellen und einfachen Kekse sind dafür gemacht, um sie gemeinsam mit Kindern zu backen und dabei unvergessliche Momente zu schaffen. Mit ihrer buttrigen, krümeligen Textur und den schokoladigen Überraschungen werden sie garantiert zum Star jeder Weihnachtsfeier. Und das Beste daran? Sie sind vollkommen ohne Ei und voller Freude! Wer könnte da schon widerstehen? Lasst uns gemeinsam in die Welt der Stracciatella Plätzchen eintauchen und ein paar Geheimnisse für das perfekte Festgebäck entdecken!

Warum werden diese Stracciatella Plätzchen dein Favorit?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Stracciatella Plätzchen ist superschnell und erfordert nur wenig Aufwand. Perfekt für gemeinsame Back-Session mit den Kids!

Buttrige Textur: Die Kekse haben eine unwiderstehlich krümelige Konsistenz, die mit jedem Bissen schmelzt. Ein Genuss, den man erleben muss!

Schokoladige Freude: Mit reichlich Schokostreuseln bieten sie eine köstliche Überraschung, die garantiert alle Schokoladenliebhaber begeistert.

Vielfältig anpassbar: Möchtest du etwas Neues ausprobieren? Tausche die Schokostreusel gegen Nüsse oder Trockenfrüchte aus!

Das macht sie zur perfekten Wahl für jede Feier – egal ob Weihnachten oder einfach nur für einen gemütlichen Abend mit Hot Cocoa. Schau dir auch meine Burrata Pasta Cherry an, um deine Kochkünste in dieser festlichen Zeit weiter auszubauen!

Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln Zutaten

• Für den Teig

Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse; sieben für eine luftigere Textur.
Butter – verleiht den Keksen eine cremige und krümelige Konsistenz; kalte Butter in Würfeln verwenden für beste Ergebnisse.
Backpulver – hebt die Kekse leicht an; Weinstein-Backpulver sorgt für eine besonders lockere Konsistenz.
Milch – fügt dem Teig Feuchtigkeit hinzu; für eine milchfreie Version kann Mandel- oder Hafermilch verwendet werden.
Bittermandelaroma – verstärkt das Geschmacksprofil mit einer nussigen Note; kann bei Bedarf weggelassen werden.
Zucker – süßt die Kekse; kann durch feinen Backzucker ersetzt werden.
Vanillezucker – verleiht zusätzliche Süße und Geschmackstiefe; selbstgemachter Vanillezucker eignet sich hervorragend.
Schokostreusel – sorgt für den charakteristischen Geschmack der Stracciatella Cookies; sowohl helle als auch dunkle Schokostreusel sind möglich.

• Optional

Schokolade für die Dekoration – für einen zusätzlichen Schokoladenkick; einfach schmelzen und die Kekse eintauchen.
Bunte Streusel – für eine festliche Note; vor dem Backen über die Kekse streuen.

Diese Zutaten machen die Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln zu einem unwiderstehlichen Genuss, perfekt für die Weihnachtszeit!

Step-by-Step Instructions für Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln

Step 1: Teig vorbereiten
Mische in einer großen Schüssel das gesiebte Mehl und das Backpulver gründlich. Füge dann die kalte Butter in Würfeln, Zucker, Vanillezucker, Milch und Bittermandelaroma hinzu. Knete die Zutaten mit den Händen oder einem Handmixer, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass du die Schokostreusel zum Schluss vorsichtig unter den Teig hebst, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Step 2: Teig kühlen
Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig zu festigen, damit er sich später leichter ausrollen lässt und die Plätzchen ihre Form im Ofen behalten. Während der Teig kühlt, kannst du deine Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160 °C vorheizen.

Step 3: Ausrollen und Ausstechen
Nach der Kühlzeit nimm den Teig aus dem Kühlschrank und lasse ihn kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit er etwas weicher wird. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig gleichmäßig auf etwa 0,5 cm Dicke aus. Verwende Ausstechformen deiner Wahl, um verschiedene Formen auszustechen und lege diese vorsichtig auf das vorbereitete Backblech.

Step 4: Backen
Platziere die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und achte darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen. Backe die Stracciatella Cookies im vorgeheizten Ofen für 10–12 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder der Kekse eine zarte goldene Farbe annehmen, bevor du sie herausnimmst.

Step 5: Abkühlen und Dekorieren
Lass die frisch gebacken Stracciatella Cookies auf dem Blech für einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen. Wenn du möchtest, kannst du die abgekühlten Kekse anschließend in geschmolzene Schokolade tauchen oder sie mit zusätzlichen Schokostreuseln dekorieren, um einen noch festlicheren Look zu erzielen.

Expert Tips für Stracciatella Cookies

Kalte Butter verwenden:: Kalte Butter sorgt für die perfekte, krümelige Textur der Kekse. Vermeide es, die Butter vorher zu erwärmen.
Teig nicht überkneten:: Übermäßiges Kneten kann zu harten Keksen führen. Mische nur so lange, bis der Teig glatt ist, dann füge die Schokostreusel hinzu.
Teig richtig kühlen:: Längerer Kühlzeit führt zu besseren Ergebnissen. Mindestens eine Stunde ist ideal, um die Struktur bei der Formgebung zu bewahren.
Backzeit genau beachten:: Verwende einen Timer, um ein Überbacken zu vermeiden. Die Kekse sollten leicht goldbraun und zart sein.
Variationen genießen:: Experimentiere mit verschiedenen Schokostreuseln oder sogar mit Nüssen für deine Stracciatella Cookies.
Kühlschrank-Nutzung:: Wenn der Teig zu fest wird, kann ein Spritzer Milch helfen, ihn zu lockern – so bleibt er geschmeidig und einfach zu verarbeiten.

Was passt zu Stracciatella Plätzchen?

Genießen Sie die köstlichen Stracciatella Plätzchen mit begleitenden Leckereien, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Heiße Schokolade: Ein cremiger, schokoladiger Genuss, der die Süße der Kekse wunderbar ergänzt und eine gemütliche Atmosphäre schafft.
Milchkaffee: Der kräftige Geschmack des Kaffees harmoniert perfekt mit den süßen Cookies und sorgt so für einen wunderbaren Kaffeeklatsch.
Frischer Obstsalat: Die fruchtige Frische bringt einen interessanten Kontrast zur süßen und buttrigen Textur der Kekse.
Nussige Kekse: Eine Kombination aus verschiedenen Keksarten sorgt für Vielfalt und befriedigt sowohl süße als auch herzhafte Gelüste.
Vanilleeis: Servieren Sie die Plätzchen mit einer Kugel cremigem Vanilleeis für einen köstlichen Temperatur- und Texturkontrast.
Geschnetzelte Kokosnüsse: Sie fügen einen tropischen, knackigen Biss hinzu, der die schokoladige Süße der Kekse ergänzt.
Zitronenmelisse-Tee: Ein erfrischender, leicht herber Tee rundet das Naschen ab und bringt die Aromen perfekt zur Geltung.
Bunter Obstteller: Gesunde Fruchtoptionen sorgen für einen frischen, saftigen Kontrast zu den süßen Stracciatella Plätzchen und machen das Dessert noch aufregender.

Meal Prep für Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln

Wenn du Zeit sparen möchtest, sind diese Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln perfekt für die Vorbereitung! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, damit er sich gut setzen kann. Alternativ lässt sich der Teig auch bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren; einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du ihn ausrollst. Um die Qualität der Kekse zu erhalten, achte darauf, den Teig gut in Frischhaltefolie zu wickeln, damit er nicht austrocknet. Wenn du bereit bist zu backen, rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, steche die Kekse aus und backe sie bei 160 °C für 10-12 Minuten. So hast du im Handumdrehen köstliche Kekse, die wie frisch gebacken schmecken!

Lagerung und Einfrieren von Stracciatella Cookies

Zimmertemperatur:: Bewahre die Plätzchen in einem Metallbehälter oder einem luftdichten Glasbehälter auf, um die Frische bis zu 5 Tage zu erhalten und sie knusprig zu halten.

Kühlschrank:: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern; sie bleiben so etwa 1 Woche frisch. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gerüche zu vermeiden.

Gefrierschrank:: Dunkle die Plätzchen in einem Gefrierbeutel oder einen Behälter, um sie bis zu 1 Monat einzufrieren. Lasse sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Aufwärmen:: Wenn du die Stracciatella Cookies aufwärmen möchtest, lege sie kurz in den Ofen bei 150 °C (300 °F) für 5 Minuten, um die Frische wiederherzustellen.

Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an – die Möglichkeiten sind endlos!

Dairy-Free: Ersetze die Milch einfach durch Mandel- oder Hafermilch für eine milchfreie Version. So können auch Lactoseintolerante in den Genuss dieser Kekse kommen.
Nussig: Tausche Schokostreusel gegen deine Lieblingsnüsse aus, wie z. B. gehackte Walnüsse oder Mandeln. Das gibt den Keksen einen zusätzlichen Crunch und nussiges Aroma.
Fruchtig: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen anstelle von Schokostreuseln hinzu. Diese Variante bringt eine fruchtige Süße in die Kekse – perfekt, um einen frischen Akzent zu setzen.
Gewürze: Verfeinere die Kekse mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss, um warmen Aromen eine festliche Note zu verleihen. Mach deine Stracciatella Cookies noch überraschender!
Bunte Streusel: Garniere die Kekse vor dem Backen mit bunten Streuseln für einen festlichen Touch. Mit Kindern macht das Dekorieren doppelt so viel Freude!
Schokoladendeckel: Tauche die abgekühlten Kekse in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für ein schokoladiges Finish. Ein echter Genuss für Schokoladenliebhaber!
Kaffee-Kicker: Füge ein paar Esslöffel Instantkaffee oder Espressopulver in den Teig hinzu, um einen tiefen Kaffee-Geschmack zu erzeugen. Diese Variante ist perfekt für einen gemütlichen Abend!

Wenn du noch auf der Suche nach weiteren Rezeptideen bist, schau dir unsere Burrata Pasta Cherry an – die perfekte Ergänzung zu deinem kulinarischen Repertoire!

Stracciatella Cookies mit Schokostreuseln Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Stracciatella Plätzchen aus?
Achte darauf, dass das Mehl frisch und gut gesiebt ist, um eine bessere Textur zu erzielen. Die Butter sollte kalt und in kleinen Würfeln geschnitten sein; damit wird der Teig schön krümelig. Wenn du Schokostreusel kaufst, kannst du sowohl dunkle als auch helle auswählen, je nach deinem persönlichen Geschmack.

Wie lagere ich die Stracciatella Cookies am besten?
Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter oder in einer Metalldose auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich die Stracciatella Plätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse problemlos einfrieren! Lege sie in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Dose und friere sie für bis zu 1 Monat ein. Zum Auftauen lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig oder fest ist?
Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du ihn leicht mit mehr Mehl bestäuben, während du ihn ausrollst. Wenn die Konsistenz zu fest wird, füge einfach einen Esslöffel Milch hinzu, um ihn geschmeidiger zu machen. Achte darauf, nicht zu viel zu kneten, um die Kekse nicht hart zu machen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für mein Rezept?
Da die Stracciatella Cookies ohne Eier zubereitet werden, sind sie ideal für vegane Freunde. Wenn du Allergien berücksichtigst, kannst du die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Sei sicher, die Zutatenliste auf Allergene zu überprüfen, insbesondere bei den Schokostreuseln.

Wie kann ich die Plätzchen optisch ansprechender gestalten?
Du kannst die abgekühlten Plätzchen in geschmolzene Schokolade tauchen und dann mit bunten Streuseln dekorieren. Dies verleiht deinem Gebäck nicht nur einen festlichen Look, sondern macht es auch zu einem tollen Hingucker für jede Feier.