Name: Heiße Schokolade Käsekuchen mit Oreo-Boden
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 165 min
Ingredients: 300 g Oreo-Kekse; 150 g Butter (ungesalzen, geschmolzen); 600 g Frischkäse (Zimmertemperatur); 150 g Zucker; 150 g Heiße Schokoladenmischung; 30 g Ungesüßtes Kakaopulver (ungesüßt); 200 g Sauerrahm (oder griechischer Joghurt); 1 TL Vanilleextrakt; 240 ml Schlagsahne; 3 Stück Eier (groß, Zimmertemperatur); 200 ml Schlagsahne (für das Topping); 100 g Marshmallows (oder Schokoladenspäne)

Eine kalte Winterabend kann mit einem einfachen Dessert in ein wohliges Erlebnis verwandelt werden – und genau das bietet der heiße Schokolade Käsekuchen! Jeder Bissen vereint die Gemütlichkeit einer heißen Schokolade mit einer wunderbar cremigen Käsekuchenfüllung, umhüllt von einem knusprigen Oreo-Boden. Dieser köstliche Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Publikumsliebling, der selbst die eingefleischtesten Naschkatzen begeistert. Ob für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag, die Vielseitigkeit dieser Rezeptur erlaubt dir, mit verschiedenen Variationen zu experimentieren. Bereit, deine Gäste mit diesem himmlischen Kuchen zu beeindrucken? Lass uns loslegen!

Warum wird dir dieses Rezept gefallen?

Gemütlichkeit in jedem Bissen: Der heiße Schokolade Käsekuchen vereint das Beste aus Käsekuchen und heißer Schokolade. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten ist dieser Kuchen schnell gemacht und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche. Vielseitigkeit pur: Experimentiere mit Variationen wie der Mint Hot Chocolate Cheesecake oder der spicy Variante. Überraschung für deine Gäste: Dieser Kuchen zieht alle Blicke auf sich und sorgt für Begeisterung bei jedem Anlass. Herrlicher Geschmack: Die Kombination aus cremigem Füllung und knusprigem Oreo-Boden macht jeden Bissen zu einem Erlebnis.

Heiße Schokolade Käsekuchen Zutaten

Für den Boden
• Oreo-Kekse – Sie dienen als knuspriger Boden; eine großartige Alternative sind auch Graham-Cracker oder Shortbread-Kekse.
• Butter – Sorgt für Feuchtigkeit und bindet den Boden; benutze ungesalzene Butter für das beste Ergebnis.

Für die Füllung
• Frischkäse – Das Herzstück für eine reichhaltige, cremige Füllung; sollte Zimmertemperatur haben, um eine glatte Mischung zu gewährleisten.
• Zucker – Fügt der Füllung Süße hinzu; kann durch einen Süßstoff ersetzt werden, wenn nötig.
• Heiße Schokoladenmischung – Gebt den Schokoladengeschmack und Süße in die Füllung; kann durch ungesüßtes Kakaopulver mit zusätzlichem Zucker ersetzt werden.
• Ungesüßtes Kakaopulver – Verstärkt den Schokoladengeschmack; sollte ungesüßt sein, um das Gleichgewicht zu wahren.
• Sauerrahm – Fügt Cremigkeit und einen leichten Geschmack hinzu; kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
• Vanilleextrakt – Für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
• Schlagsahne – Trägt zur Cremigkeit und Textur des Käsekuchens bei.
• Eier – Sorgen für Struktur und Stabilität des Käsekuchens; verwende große Eier bei Zimmertemperatur.

Für die Dekoration
• Schlagsahne (für das Topping) – Fügt Leichtigkeit und optische Anziehungskraft hinzu; kann durch einen gekauften Schlagsahne-Ersatz als Abkürzung verwendet werden.
• Marshmallows (für das Topping) – Bieten Süße und ein lustiges Element; können weggelassen oder durch Schokoladenspäne ersetzt werden.

Entdecke die köstlichen Zutaten für deinen heißen Schokolade Käsekuchen und bereite dich darauf vor, dein Zuhause mit einem herrlichen Duft zu erfüllen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Heiße Schokolade Käsekuchen

Schritt 1: Bereite den Boden vor
Zerdrücke die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine bis sie fein sind. Mische die Keksbrösel mit geschmolzener Butter, bis die Mischung wie nassen Sand aussieht. Pressen die Mischung gleichmäßig in den Boden und die Seiten einer Springform, um eine feste Kruste zu formen. Stelle die Form beiseite, während du die Füllung zubereitest.

Schritt 2: Füllung mixen
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Siebe die heiße Schokoladenmischung und das ungesüßte Kakaopulver dazu und mische gründlich. Füge den Sauerrahm, Vanilleextrakt und die Schlagsahne hinzu und rühre weiter, bis alles gut kombiniert ist.

Schritt 3: Eier hinzufügen
Eier einzeln in die Füllung einarbeiten, jeweils kurz mischen, bis sie gerade so eingearbeitet sind. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, um eine luftige Konsistenz beizubehalten. Der heiße Schokolade Käsekuchen sollte eine glatte, seidige Masse ergeben, die sich leicht vom Rührgerät löst.

Schritt 4: Backen
Gieße die Käsekuchenfüllung in die vorbereitete Oreo-Kruste. Stelle die Springform in eine große Auflaufform und gieße vorsichtig heißes Wasser in die Auflaufform, sodass die Springform zur Hälfte im Wasser steht. Backe den Käsekuchen bei 150 °C (300 °F) für 60-75 Minuten, bis die Ränder fest sind, das Zentrum jedoch leicht wackelig bleibt.

Schritt 5: Abkühlen
Schalte den Ofen aus, lasse den Käsekuchen jedoch für eine Stunde im Ofen, um allmählich abzukühlen. Dies verhindert Risse in der Oberfläche. Nach einer Stunde nimm die Springform aus dem Ofen, lass sie bei Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann über Nacht in den Kühlschrank.

Schritt 6: Servieren
Entferne den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform. Vor dem Servieren den Kuchen mit Schlagsahne und Marshmallows dekorieren und nach Belieben mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben. Jeder Biss des heißen Schokolade Käsekuchens wird ein wahres Erlebnis für deine Gäste sein!

Variationen & Alternativen für Heiße Schokolade Käsekuchen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept an deinen persönlichen Geschmack an – genieße die Vielfalt!

Minze: Füge einen Teelöffel Pfefferminzextrakt hinzu, um dem Käsekuchen einen erfrischenden Minzgeschmack zu verleihen. Perfekt für die Weihnachtszeit!
Dunkle Schokolade: Nutze statt Kakaopulver geschmolzene Zartbitterschokolade für eine intensivere Schokoladennote. Ein Genuss für Schokoladenliebhaber!
Scharf: Mische eine Prise Cayennepfeffer und einen Teelöffel Zimt in die Füllung für eine spannende Variante, die das Herz erwärmt. Diese mexikanische Note macht den Käsekuchen besonders!
Kekse und Sahne: Zerbrösele ein paar Oreo-Kekse und mische sie vor dem Backen in die Füllung für zusätzliche Textur und Geschmack. Das macht den Käsekuchen noch knuspriger!
Nutella: Ersetze das Kakaopulver durch Nutella für einen nussigeren Geschmack. Es verleiht dem Käsekuchen eine köstliche, cremige Konsistenz, die nicht von der Hand zu weisen ist.
Früchte: Serviere den Schnäppchenkäsekuchen mit einer fruchtigen Himbeer- oder Erdbeersoße für einen frischen Kontrast. Die Süße der Früchte harmoniert wundervoll mit der Schokolade!
Vegan: Verwende pflanzliche Alternativen wie Cashew-Creme und Kokosmilch, um eine vegane Variante zu kreieren, die ebenso lecker ist. Jeder wird begeistert sein!
Alkoholisch: Füge einen Schuss Baileys oder Rum in die Füllung für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick hinzu. Das hebt den Käsekuchen auf ein neues Level!

Mit diesen Variationen wirst du nie wieder Langeweile im Backen haben. Du kannst sogar verschiedene Varianten beim nächsten Fest kombinieren und mit deinen Freunden oder deiner Familie teilen! Wenn du weitere süße Inspiration brauchst, schau dir unsere Zitronen Mohn Muffins oder die karamellisierten Rosenkohlsteaks an!

Tipps für den besten Heiße Schokolade Käsekuchen

Zimmertemperatur Zutaten: Achte darauf, dass alle Milchprodukte Zimmertemperatur haben, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.
Präzise Messungen: Verwende eine Küchenwaage für exakte Zutatenmengen, was die Textur und Konsistenz des heißen Schokolade Käsekuchens verbessert.
Luftblasen vermeiden: Klopfe die Springform sanft auf die Arbeitsfläche, um eventuell eingeschlossene Luft vor dem Backen zu entfernen.
Langsame Abkühlung: Lass den Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse auf der Oberfläche zu vermeiden; plötzliche Temperaturwechsel sind zu vermeiden.
Wasserbad nutzen: Das Wasserbad ist entscheidend für die Feuchtigkeit und hilft, Risse im Käsekuchen zu verhindern.

Vorbereitungen für deinen Heißen Schokolade Käsekuchen

Die Zubereitung deines Heißen Schokolade Käsekuchens kann mühelos im Voraus erfolgen, was Zeit spart und dir bei hektischen Wochenabenden hilft! Du kannst den Oreo-Boden bereits bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Füllung lässt sich vorbereiten und bis zu 24 Stunden gekühlt lagern – einfach vor dem Gießen in die Kruste gut durchrühren, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Stelle sicher, dass du die Eier erst kurz vor dem Backen hinzufügst, um die Frische zu bewahren. Wenn der Käsekuchen nach dem Abkühlen ready ist, dekoriere ihn erst mit Schlagsahne und Marshmallows kurz vor dem Servieren, um die Textur frisch und ansprechend zu halten. So kannst du dir sicher sein, dass der Heiße Schokolade Käsekuchen ebenso köstlich bleibt, auch wenn du ihn im Voraus zubereitest!

Lagerungstipps für Heiße Schokolade Käsekuchen

Zimmertemperatur: Lasse den Käsekuchen vor dem Lagern vollständig abkühlen, um Kondensation zu vermeiden, und genieße ihn innerhalb von 2 Stunden nach dem Backen.
Kühlschrank: Bewahre den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf; verzichte darauf, die Toppings hinzuzufügen, bis du bereit bist zu servieren.
Gefrierfach: Der heiße Schokolade Käsekuchen bleibt bis zu 1 Monat im Gefrierfach frisch; stelle sicher, dass er fest in Frischhaltefolie eingewickelt ist, bevor du ihn einfrierst.
Auftauen: Lasse den gefrorenen Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und dekoriere ihn erst kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne und Marshmallows.

Was servierst du mit Heiße Schokolade Käsekuchen?

Genieße einen unvergesslichen Abend mit einem vollendeten Menü, das dieses verführerische Dessert ergänzt und deinem Gaumen schmeichelt.

Karamellisierte Äpfel: Die süße und leicht saure Note der Äpfel bringt eine angenehme Frische, die den schokoladigen Käsekuchen wunderbar kontrastiert. Sie sind warm serviert ein herrliches Topping.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis auf dem Käsekuchen sorgt für einen köstlichen Temperaturkontrast und schmilzt gleichsam mit der Füllung – einfach himmlisch!
Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saisonalen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren bringt einen erfrischenden, fruchtigen Geschmack, der die Schokolade perfekt ausbalanciert.
Schokoladenfondue: Das Dippen von Keksen oder Obststücken in fließende Schokolade kreiert eine interaktive Dessert-Erfahrung, die einfach Spaß macht und den Schokoladengehalt intensiviert.
Nachmittagskaffee: Ein aromatischer Kaffee oder Latte rundet das Dessert ab und hilft, die süßen Aromen des Käsekuchens hervorzuheben.
Gebrannte Mandeln: Diese knackige, süße Snack-Option sorgt für ein zusätzliches Knuspervergnügen, das ideal zu den cremigen Texturen des Käsekuchens passt.

Heiße Schokolade Käsekuchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden. Die Oreo-Kekse sollten frisch und knusprig sein, da sie die Grundlage für den Boden bilden. Wenn du die Schokoladensorten variierst, kannst du ungesüßtes Kakaopulver für eine intensivere Note oder eine süße heiße Schokoladenmischung für zusätzliche Süße verwenden.

Wie lagere ich den heißen Schokolade Käsekuchen?
Bewahre den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3-4 Tage frisch bleibt. Vermeide es, die Toppings wie Schlagsahne und Marshmallows hinzuzufügen, bis du bereit bist zu servieren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, du kannst den heißen Schokolade Käsekuchen bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren. Wickel ihn fest in Frischhaltefolie und stelle sicher, dass er gut geschützt ist, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Zum Auftauen lasse ihn über Nacht im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

Wie kann ich Risse im Käsekuchen verhindern?
Um Risse zu vermeiden, lass den Käsekuchen nach dem Backen langsam im Ofen abkühlen, indem du die Ofentür leicht öffnest. Zudem ist es hilfreich, ihn in einem Wasserbad zu backen, da dies die Feuchtigkeit erhält und hilft, eine gleichmäßige Temperatur während des Backens zu gewährleisten.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn du auf Gluten achten musst, kannst du die Oreo-Kekse durch glutenfreie Kekse ersetzen. Für eine leichtere Version des Käsekuchens empfehle ich, fettarmen Frischkäse und leichte Schlagsahne zu verwenden. Achte darauf, deine Gäste über eventuelle Allergene zu informieren, insbesondere wenn du Variationen mit Nüssen oder anderen Zutaten machst.

Was kann ich tun, wenn die Füllung nicht fest wird?
Falls die Füllung beim Backen nicht fest wird, kann dies an zu vielen Luftblasen oder zu kurzen Backzeiten liegen. Stelle sicher, dass du die Eier gleichmäßig und nicht zu lange unterrührst und die Backzeit entsprechend verlängerst, damit die Ränder fest sind und das Mittelstück leicht wackelig bleibt. Denke daran, die Ofentür nicht während des Backens zu öffnen, um Temperaturschocks zu vermeiden.