Name: Erdnussbutter Brezel Kekse für perfekte Genussmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 147 min
Ingredients: 1 Tasse Erdnussbutter (verwendet herkömmliche Erdnussbutter für die beste Konsistenz); 1 Tasse Zucker; 1/2 Tasse Brauner Zucker; 2 Tassen Mehl (für glutenfreie Variante ersetzen Sie es durch glutenfreie Mehlmischung plus 1 Teelöffel Xanthan); 2 Eier (oder ein Flax-Ei für vegane Option); 1 Tasse Salzbrezelstücke; 1 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen (mischen Sie nach Belieben auch andere Schokoladen oder Süßigkeiten hinzu); Flaky Sea Salt (optional, zum Bestreuen)

Als ich neulich in meiner Küche stand und die Zutaten für diese Erdnussbutter Brezel Kekse vorbereitet habe, wusste ich, dass etwas ganz Besonderes entstehen würde. Die Kombination aus weichem Keks, knusprigen Brezelstücken und schmelzender Schokolade bringt nicht nur den perfekten süßen und salzigen Geschmack, sondern lässt auch die Herzen von Jung und Alt höher schlagen. Diese Kekse sind incredibly einfach zuzubereiten und erfordern nur eine Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Außerdem bleiben sie mehrere Tage lang schön weich und köstlich! Ob als Snack für die Familie oder als Aufmunterung bei einem Treffen mit Freunden – diese Leckerei wird im Handumdrehen zum Star Ihrer Kaffeetafel. Neugierig, wie Sie dieses himmlische Rezept umsetzen können? Lassen Sie uns direkt ans Eingemachte gehen!

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Erdnussbutter Brezel Kekse erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten und eine Handvoll gängiger Zutaten.

Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus süßer Erdnussbutter und knusprigen Brezelstücken schafft ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl süchtig macht als auch den Gaumen erfreut.

Vielseitigkeit: Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um glutenfrei zu sein oder um verschiedene Nussbutter-Alternativen zu verwenden – perfekt für alle Diätbedürfnisse.

Crowd-Pleaser: Egal, ob für eine Familienfeier oder ein einfaches Treffen mit Freunden, diese Kekse werden garantiert die Herzen aller Gäste erobern.

Langanhaltende Frische: Durch die richtige Lagerung bleiben die Kekse mehrere Tage frisch und lecker – perfekt zum Vorbereiten!

Erdnussbutter Brezel Kekse Zutaten

Diese Zutaten sind der Schlüssel zu Ihren neuen Lieblingskeksen!

Für den Teig

Erdnussbutter – sorgt für Reichhaltigkeit und natürliche Süße; verwenden Sie herkömmliche Erdnussbutter für die beste Konsistenz.
Zucker – bringt Süße und hilft, eine knusprige Außenschicht zu erreichen.
Brauner Zucker – sorgt für Feuchtigkeit und einen intensiveren Geschmack.
Mehl – ist der Hauptbestandteil und gibt dem Keks Struktur; für die glutenfreie Variante ersetzen Sie es durch eine glutenfreie Mehlmischung plus 1 Teelöffel Xanthan.
Eier – binden die Zutaten und sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit; verwenden Sie für eine vegane Option ein Flax-Ei.
Salzbrezelstücke – verleihen einen salzigen Crunch, der die Süße der Kekse wunderbar ergänzt.
Dunkle Schokoladenstückchen – setzen süße Akzente; mischen Sie nach Belieben auch andere Schokoladen oder Süßigkeiten hinzu.
Flaky Sea Salt (optional) – verstärkt den Geschmack; für zusätzliches Salz können Sie vor dem Backen etwas darüberstreuen.

Diese Erdnussbutter Brezel Kekse sind eine köstliche Mischung aus süß und salzig, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdnussbutter Brezel Kekse

Step 1: Teig Vorbereitung
In einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer die Erdnussbutter, den weißen Zucker, den braunen Zucker und die Eier miteinander vermengen. Mixen Sie alles auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist. Dieser Schritt dauert etwa 2-3 Minuten und sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Step 2: Trockene Zutaten Hinzufügen
Langsam das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Erdnussbutter-Mischung einrühren. Mischen Sie weiter, bis sich alle trockenen Zutaten vollständig mit der feuchten Masse verbunden haben. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, da dies die Textur der Erdnussbutter Brezel Kekse beeinträchtigen könnte – etwa 2 Minuten sind genug.

Step 3: Brezel und Schokolade Einmischen
Jetzt ist es an der Zeit, die geschnittenen Salzbrezelstücke und die Schokoladenstückchen in den Teig zu unterheben. Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um alles vorsichtig zusammenzufühlen – so bleiben die Stücke gut erhalten und sorgen für den perfekten Crunch in den Keksen. Dies dauert nur ein paar Minuten.

Step 4: Teig Kühlen
Mit einem großen Keksportionierer den Teig in Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Optional können Sie noch ein paar zusätzliche Brezelstücke auf den Keksen platzieren. Decken Sie das Backblech ab und kühlen Sie den Teig für mindestens 2 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank. Dies hilft, die Form der Erdnussbutter Brezel Kekse beim Backen zu bewahren.

Step 5: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Die gekühlten Kekse aus dem Kühlschrank nehmen und für 11 bis 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Warten Sie darauf, dass die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch weich aussieht. Halbzeit können Sie die Backbleche vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um schmelzende Schokoladenpfützen zu erzeugen.

Step 6: Abkühlen
Nach dem Backen das Blech sofort noch einmal vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Kekse leicht zu glätten. Die Kekse für etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen. Dies stellt sicher, dass sie nicht an der Unterseite festkleben und gleichmäßig abkühlen.

Lagerungstipps für Erdnussbutter Brezel Kekse

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben so für bis zu 5 Tage frisch und köstlich.

Kühlschrank: Im Kühlschrank gelagerte Kekse können ihre Textur verändern, bleiben jedoch bis zu 1 Woche genießbar. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung können Sie ungebackenen Teig oder fertig gebackene Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Legen Sie Backpapier zwischen die Schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Aufwärmen: Um die Kekse wieder weich zu machen, erwärmen Sie sie im Ofen bei 150°C für 5 Minuten oder in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden. Genießen Sie die frisch zubereiteten Erdnussbutter Brezel Kekse!

Was passt zu Erdnussbutter Brezel Keksen?

Diese köstlichen Kekse bieten eine wunderbare Kombination aus texturalen Kontrasten und intensiven Aromen, die perfekt in ein vollwertiges Essen integriert werden können.

Kühler Milchshake: Ein kalter, cremiger Milchshake passt perfekt dazu und sorgt für einen zusätzlichen Genussmoment.
Frischer Obstsalat: Die frischen Früchte bringen eine erfrischende Note und helfen, die Süße der Kekse auszugleichen.
Cremiges Vanilleeis: Das Eis schmilzt zart auf den warmen Keksen und bildet eine unwiderstehliche Geschmackskombination.
Eiskaffee: Ein herber Eiskaffee bietet eine ausgezeichnete Balance zu den süßen und salzigen Aromen der Kekse.
Nuss-Mix: Ein knuspriger Nussmix ergänzt den Keksgenuss und unterstreicht die nussigen Noten der Erdnussbutter.
Karamellsauce: Ein paar Tropfen Karamellsauce über den Keksen bringen eine zusätzliche süße Dimension hinein und machen sie noch leckerer.

Diese Kombinationen machen Ihr Erlebnis mit Erdnussbutter Brezel Keksen einfach unvergesslich!

Erdnussbutter Brezel Kekse Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an! Ihre süßen und salzigen Gaumenfreuden warten darauf, entdeckt zu werden.

Glutenfrei: Tauschen Sie das normale Mehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, und fügen Sie 1 Teelöffel Xanthan hinzu für die nötige Bindung.
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch ein Flax-Ei, um eine vegane Version der leckeren Kekse zu kreieren. Diese alternative Zubereitung macht die Kekse ebenso köstlich!
Nussbutter-Alternativen: Verwenden Sie stattdessen Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter, um eine nussfreie Option anzubieten. So kann jeder genießen, ohne sich um Allergien sorgen zu müssen.
Zusätzliche Süßigkeiten: Mischen Sie mini M&Ms oder Butterscotch-Stücke bei, um den Keksen einen angenehmen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack zu verleihen! Dies bringt Leben in die Keksdose.
Karamell-Swirl: Fügen Sie einige Tropfen Karamellsoße in den Teig, um ein süßes Überraschungsmoment in jedem Bissen zu schaffen. Der Karamellgeschmack harmoniert wunderbar mit der salzigen Note der Brezeln.
Schokoladenvielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten wie weißer Schokolade oder Zartbitterschokolade, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. So bleibt jede Runde frisch und spannend!
Würzige Note: Geben Sie einen Hauch von Cayennepfeffer zum Teig hinzu, um die Kekse mit einem kleinen Kick zu versehen. Die Kombination aus süß, salzig und scharf ist wirklich unwiderstehlich.
Kokosnuss-Touch: Fügen Sie einige ungesüßte Kokosraspeln in den Teig, um einen exotischen Twist zu erzeugen, der perfekt mit Erdnussbutter harmoniert. Kombinieren Sie Aromen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

Egal, für welche Variation Sie sich entscheiden, diese Erdnussbutter Brezel Kekse sind immer ein Hit!

Zubereitung der Erdnussbutter Brezel Kekse im Voraus

Die Erdnussbutter Brezel Kekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ausruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren. Portionieren Sie den Teig einfach mit einem großen Keksportionierer auf ein Backblech und kühlen Sie das Ganze ab. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und backen Sie die Kekse für 11 bis 12 Minuten. Diese Hinterlassenschaften sorgen dafür, dass Ihre Kekse frisch und lecker bleiben – sie werden weiterhin weich und köstlich sein! Dieser Zeitersparnis ist ideal für beschäftigte Wochentage, an denen Sie trotzdem etwas Heimeligen und Leckeres genießen möchten.

Hilfreiche Tricks für Erdnussbutter Brezel Kekse

Teig Kühlen: Der Kühlschritt ist entscheidend! Ohne das Kühlen verlieren die Erdnussbutter Brezel Kekse beim Backen ihre Form und sind nicht so dick und chewy.
Präzises Backen: Beobachten Sie die Kekse genau. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte noch leicht weich aussieht, um den perfekten Biss zu erzielen.
Hochwertige Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Erdnussbutter und Schokolade. Dies verbessert den Geschmack und führt zu delikateren Keksen.
Fügen Sie Vielfalt hinzu: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder Brezelvarianten, um Ihren Erdnussbutter Brezel Keksen eine persönliche Note zu verleihen.
Richtige Lagerung: Um die Frische zu bewahren, lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, sodass sie die nächsten Tage weich bleiben.

Erdnussbutter Brezel Kekse Rezept FAQs

Wie wählt man die besten Zutaten für die Erdnussbutter aus?
Für die besten Ergebnisse empfehle ich, eine herkömmliche, cremige Erdnussbutter zu verwenden. Achten Sie darauf, dass sie keine zusätzlichen Zutaten enthält, da diese die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen können. Wenn Sie auf gesunde Alternativen setzen möchten, können Sie auch natürliche Erdnussbutter ausprobieren – jedoch könnte die Textur variieren.

Wie lagere ich die Erdnussbutter Brezel Kekse am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch und lecker. Wenn Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren möchten, können sie ihre Textur verändern, bleiben jedoch bis zu 1 Woche genießbar.

Kann ich den Teig für Erdnussbutter Brezel Kekse einfrieren?
Absolut! Sie können den ungebackenen Teig bis zu 3 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren. Um die beste Qualität zu gewährleisten, formen Sie den Teig in Portionen und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein. Vergessen Sie nicht, ein wenig Backpapier zwischen die Teigportionen zu legen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Gibt es Alternativen zu Erdnussbutter für Allergiker?
Ja, für Allergiker empfehle ich, Erdnussbutter durch Mandelbutter oder Sonnenblumenbutter zu ersetzen. Diese Nussbutteralternativen bieten ähnliche Konsistenzen und Geschmackseigenschaften. Achten Sie darauf, die entsprechenden Brezelvarianten zu verwenden, die ebenfalls frei von Nüssen sind, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Warum ist das Kühlen des Teigs wichtig?
Das Kühlen des Teigs ist entscheidend für das Gelingen der Erdnussbutter Brezel Kekse! Es hilft, die Form der Kekse beim Backen zu bewahren, sodass sie dick und chewy bleiben. Ich empfehle, den Teig mindestens 2 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.