Name: Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs für den Sommer
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 158 min
Ingredients: 4 EL Olivenöl (Substitution: Avocadoöl für einen höheren Rauchpunkt); 4 EL Sojasauce (Substitution: Glutenfreie Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option); 2 EL Zitronensaft (Substitution: Limettensaft für eine andere Zitrusnote); 2 EL Worcestershiresauce; 4 ZE Knoblauch (frisch gehackt); 2 TL geräucherte Paprika (Reguläre Paprika kann verwendet werden); 1 TL schwarzer Pfeffer; 450 g Sirloin Steak (Alternativen: Flank Steak oder Ribeye); 450 g Garnelen (Substitution: Scampi oder Jakobsmuscheln); 1 Paprika (rot und gelb) (Jede beliebige Paprikavariante); 1 Rote Zwiebel; 1 Zucchini (Substitution: Sommersquash oder Champignons); 6-8 Spieße (Metal- oder eingeweichte Holzspieße)

Sich vorzustellen, wie der Grill im Mittelpunkt des sommerlichen Abends steht, ist ein wahrer Genuss. Die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs sind nicht nur eine schmackhafte Kombination aus zart mariniertem Sirloinsteak und saftigen Garnelen, sie bringen zudem eine Fülle von bunten Gemüse mit auf den Grill. Diese Rezeptur ist ideal für eine schnelle Zubereitung und eignet sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte oder familiäre Abendessen. Ein weiteres Plus: Sie ist glutenfrei und kann mühelos an verschiedene Ernährungsweisen angepasst werden. Wer hätte gedacht, dass so viel Geschmack auf einem Spieß vereint sein kann? Lass uns gemeinsam in die Welt der Kabobs eintauchen!

Warum sind Kabobs die perfekte Wahl?

Einzigartig und köstlich: Diese Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs kombinieren zartes Steak und frische Garnelen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten: Mit schnellen Marinierzeiten und einfachen Zutaten sind sie ideal für spontane Grillabende. Vielseitig: Du kannst Gemüse nach deinem Geschmack variieren oder sogar das Fleisch substituieren. Gesund und nahrhaft: Diese Kabobs sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und unterstützen verschiedene Diäten wie Keto oder Whole30. Für die ganze Familie: Egal, ob Grillprofi oder Neuling, jeder wird begeistert sein von diesem sommerlichen Genuss!

Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs Zutaten

Hinweis: Diese köstlichen gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs sind perfekt für dein nächstes Grillfest!

Für die Marinade

Olivenöl – sorgt für Feuchtigkeit und lässt die Marinade besser haften. Substitution: Avocadoöl für einen höheren Rauchpunkt.
Sojasauce – verleiht einen herzhaften Umami-Geschmack. Substitution: Glutenfreie Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option.
Zitronensaft – bringt Säure und Frische in die Marinade. Substitution: Limettensaft für eine andere Zitrusnote.
Worcestershiresauce – intensiviert den Geschmacksprofil mit einer pikanten Note.
Knoblauch – sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Verwende frisch gehackten Knoblauch für die besten Ergebnisse.
Geräucherte Paprika – fügt Rauchgeschmack und Farbe hinzu. Reguläre Paprika kann verwendet werden, wenn die geräucherte nicht zur Hand ist.
Schwarzer Pfeffer – bringt Würze und zusätzlichen Geschmack.

Für die Kabobs

Sirloin Steak (450 g) – Hauptprotein, zart und geschmackvoll, wenn mariniert und gegrillt. Alternativen: Flank Steak oder Ribeye.
Garnelen (450 g) – süße Meeresfrüchte, die schnell garen. Substitution: Scampi oder Jakobsmuscheln.
Paprika (rot und gelb) – bieten Süße, Crunch und Farbexplosion. Substitution: Jede beliebige Paprikavariante.
Rote Zwiebel – sorgt für eine süße, herzhafte Komponente beim Grillen.
Zucchini – bringt Textur und Nährstoffe. Substitution: Sommersquash oder Champignons.
Spieße – Metall- oder eingeweichte Holzspieße für das Grillerlebnis.

Genieße das Sommergrillen mit diesen leckeren gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs

Step 1: Marinade vorbereiten
In einer großen Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, den Zitronensaft, die Worcestershiresauce, den gehackten Knoblauch, die geräucherte Paprika und den schwarzen Pfeffer gründlich vermischen. Achte darauf, eine glatte, gleichmäßige Marinade zu erhalten. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs voller Geschmack sind und die Aromen gut durchdringen.

Step 2: Steak marinieren
Die Steakwürfel in einen wiederverschließbaren Beutel geben und die Hälfte der Marinade hinzufügen. Den Beutel gut verschließen, schütteln, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen, und für mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank lassen. Dies ermöglicht dem Steak, zart und aromatisch zu werden, was zu einem unvergesslichen Geschmack beiträgt.

Step 3: Garnelen marinieren
Die Garnelen in eine separate Schüssel geben und mit der restlichen Marinade gut vermengen. Achte darauf, dass jede Garnele gut beschichtet ist, und lasse sie für 20-30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Die kurze Marinierzeit reicht aus, um das Meeresfrüchte-Aroma zu intensivieren, ohne die Garnelen zu übergaren.

Step 4: Grill vorheizen
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen, etwa 200-205 °C, um eine optimale Grilltemperatur zu erreichen. Überprüfe, ob die Grillroste sauber sind, und bereite sie auf das Grillen der Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs vor. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt für die perfekte Kruste und grillt die Zutaten gleichmäßig.

Step 5: Kabobs zusammenstellen
Die marinierten Steakwürfel, Garnelen und das gewählte Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Achte darauf, genug Platz zwischen den Zutaten zu lassen, damit die Hitze zirkulieren kann. Diese Präsentation sorgt nicht nur für ein tolles Aussehen, sondern ermöglicht auch gleichmäßiges Garen und eine optimale Geschmackskombination.

Step 6: Grill ölen
Mit einem Papiertuch oder einer Grillbürste leicht Olivenöl auf die Grillroste auftragen, um ein Ankleben der Kabobs zu verhindern. Ein gut geölter Grill ist entscheidend, damit die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs gleichmäßig garen und sich leicht wenden lassen, ohne zu zerfallen.

Step 7: Kabobs grillen
Die Kabobs auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat und die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Achte darauf, die Kabobs regelmäßig zu drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und die Grillstreifen schön anzubringen.

Step 8: Servieren
Lasse die Kabobs 2-3 Minuten ruhen, nachdem du sie vom Grill genommen hast, bevor du sie servierst. Dies ermöglicht den Säften, sich zu setzen, wodurch die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs besonders saftig und geschmackvoll bleiben. Genieße diese köstlichen Kabobs mit Beilagen nach Wahl!

Vorbereitung der Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs

Die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, da sie dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen sparen. Du kannst das Steak bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, was ihm erlaubt, noch zarter und geschmackvoller zu werden. Auch die Garnelen profitieren von einer Marinierzeit von bis zu 30 Minuten. Die Spieße können bereits am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass du nur noch den Grill vorheizen und die Kabobs grillen musst, wenn es Zeit zum Servieren ist. Achte darauf, die marinierten Zutaten in luftdichten Behältern aufzubewahren, um ihre Frische und Qualität zu gewährleisten – so bleiben sie genau so köstlich, wie sie sein sollten. Wenn du bereit bist, die Kabobs zu grillen, brauchst du nur noch die marinierten Zutaten auf die Spieße zu stecken und sie auf den Grill zu legen – ein einfaches und schnelles Festmahl mit minimalem Aufwand!

Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs Variationen

Erlaube dir, die Rezeptur nach deinem Geschmack anzupassen und die Aromen zum Leben zu erwecken.

Glutenfrei: Nutze glutenfreie Sojasauce oder Tamari anstelle von herkömmlicher Sojasauce. So bleibst du auf der sicheren Seite!
Paleo: Anstelle von Sojasauce kannst du Kokosnussaminos verwenden, um die Aromen beizubehalten und gleichzeitig die Paleo-Regeln zu erfüllen.
Keto: Schlage die Zucchini gegen Brokkoli oder Blumenkohl aus, um die Kohlenhydrate weiter zu reduzieren. Diese Gemüse sind lecker und bleiben schön knackig!
Herzhafterer Geschmack: Füge einige Speckstücke hinzu, während du die Kabobs zusammenstellst. Der Rauchgeschmack wird wunderbar mit dem Steak harmonieren.
Fruit Boost: Ergänze ein paar Fruchtstücke, wie Ananas oder Pfirsiche, zwischen dem Gemüse für eine süße, fruchtige Note. Dies verleiht den Kabobs einen tropischen Touch.
Würzig: Füge etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zur Marinade hinzu, um einen ordentlichen Kick zu erhalten. Das sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis!
Veggie-Lover: Ersetze die Garnelen durch zusätzliche Gemüse wie Champignons oder Zucchini für eine vollkommen pflanzliche Kabob-Variante. Das ist ideal für Vegetarier oder Veganer!
Mediterranen Flair: Experimentiere mit Oliven und feta-artigem Käse, um den Kabobs einen besonderen mediterranen Touch zu verleihen. Die Aromen ergänzen sich hervorragend!

Probier diese Variationen aus und finde deine persönliche Lieblingskombination! Weitere Anregungen findest du in unseren Tipps zu ideal für die ganze Familie und Kochmethoden für unterschiedliches Gemüse.

Lagerungstipps für Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs

Raumtemperatur: Serviere die Kabobs sofort nach dem Grillen, um den besten Geschmack zu erleben. Bei Zimmertemperatur sind sie nicht länger als 2 Stunden haltbar.
Kühlschrank: Bewahre die übrig gebliebenen Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
Gefrierschrank: Du kannst die gekochten Kabobs auch einfrieren. Verpacke sie gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden, und lagere sie bis zu 3 Monate.
Auftauen und Aufwärmen: Lass die gefrorenen Kabobs über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz in der Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, damit sie saftig bleiben.

Was passt zu Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs?

Die perfekte Kombination zu den aromatischen Kabobs wird dein Abendessen zum unvergesslichen Erlebnis machen!

Cremige Kartoffelpüree: Diese zarte Beilage ergänzt die Grillnoten und sorgt für einen herrlichen Kontrast. Das Püree hat eine buttrige Konsistenz, die wunderbar mit dem Herzhaften harmoniert.
Frischer Gartensalat: Ein leichter, knackiger Salat bringt eine erfrischende Note ins Spiel. Mit einer einfachen Vinaigrette ist er ein perfekter Begleiter, der den Gaumen erfrischt.
Gegrillter Maiskolben: Süßer, gerösteter Mais sorgt für eine sommerliche Atmosphäre und passt wunderbar zu den rauchigen Aromen der Kabobs.
Zucchini-Nudeln: Diese glutenfreie Option bietet eine leichte, gesunde Beilage, die die Aromen der Kabobs wunderbar ergänzt. Sie bringen Frische und Textur auf den Teller.
Knoblauchbrot: Eine knusprige Brotbeilage, die perfekt zum Dippen in die übrig gebliebene Marinade ist. Ihr herzhaftes Aroma wird helfen, die Aromen der Kabobs zu verstärken.
Roséwein: Ein erfrischender Rosé ergänzt die Meeresfrüchte und das zarte Steak hervorragend. Seine fruchtigen Noten harmonieren wunderbar mit den Grillgeschmäckern.

Expertentipps für Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs

Die richtige Marinierzeit: Lasse das Steak mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 2 Stunden marinieren, um die Aromen optimal durchdringen zu lassen.
Gemüsemischung variieren: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Kirschtomaten oder Spargel, um deine Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs noch bunter und geschmackvoller zu machen.
Nicht überladen: Achte darauf, die Spieße nicht zu überladen, damit die Wärme gleichmäßig zirkulieren kann. So bleiben die Zutaten schön saftig.
Die Garnelen im Auge behalten: Grill die Garnelen nur kurz, etwa 3-4 Minuten pro Seite, um ein Übergaren und zähes Fleisch zu vermeiden.
Grill gut ölen: Öle die Grillroste leicht ein, um ein Ankleben der Kabobs zu verhindern und ein einfaches Wenden zu ermöglichen.

Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs aus?
Achte darauf, dass das Steak frisch und von guter Qualität ist, am besten vom Metzger deines Vertrauens. Für die Garnelen wähle große, geschälte und entdarmte Garnelen, die einen glatten, glänzenden Look haben. Gemüse wie Paprika und Zucchini sollten fest und leuchtend sein, ohne dunkle Flecken oder Anzeichen von Überreife. Ein guter Hinweis sind knackige Oberflächen und kräftige Farben.

Wie lagere ich die übrig gebliebenen Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs?
Bewahre die restlichen Kabobs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, die Kabobs vor dem Einlagern gut abkühlen zu lassen, um Kondensation zu vermeiden. Dies sorgt dafür, dass sie saftig und geschmackvoll bleiben.

Kann ich Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs einfrieren?
Ja, du kannst die gekochten Kabobs bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Verpacke sie zuerst in Frischhaltefolie und lege diese dann in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lasse sie über Nacht im Kühlschrank liegen und erwärme sie dann in der Pfanne oder im Ofen bei niedriger Temperatur, um ihre Saftigkeit zu bewahren.

Was kann ich tun, wenn meine Garnelen beim Grillen zäh werden?
Überprüfe die Garzeit! Garnelen benötigen nur 3-4 Minuten pro Seite auf dem Grill, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Um zu verhindern, dass sie zäh werden, achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, und ziehe sie rechtzeitig vom Grill, da sie auch nach dem Grillen noch weiter garen.

Sind Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs für Allergiker geeignet?
Diese Kabobs können leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Wenn jemand in deiner Familie eine Sojaallergie hat, verwende glutenfreie Sojasauce oder ersetze sie durch zusätzliche Gewürze und Brühe für den Geschmack. Achte auch darauf, frische Meeresfrüchte zu verwenden und überprüfe mögliche Allergene in anderen Zutaten wie Worcestershiresauce.