Name: Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig für jeden Anlass
Prep time: 25 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Ingredients: 1 Packung Blätterteig (Frozen verwenden und über Nacht auftauen für die besten Ergebnisse.); 4 EL Ungesalzene Butter (Kann durch Olivenöl für eine milchfreie Option ersetzt werden.); 1 st Gelbe Zwiebel (Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.); 2 zehen Knoblauch (Verwenden Sie Knoblauchpulver, wenn frischer nicht verfügbar ist.); 200 g Babymöhren (Regelmäßige Karotten, gewürfelt, sind ebenfalls geeignet.); 150 g Mais (Konservierter oder gefrorener Mais funktioniert gut.); 100 g Grüne Erbsen (Kann durch gefrorenes Mischgemüse ersetzt werden.); 2 EL Frischer Thymian (1,5 Teelöffel getrocknete Geflügelsaison können auch verwendet werden.); 2 EL Frischer Salbei (1,5 Teelöffel getrocknete Geflügelsaison können auch verwendet werden.); 1 TL Koshersalz (Bei Verfügbarkeit kann Meersalz verwendet werden.); 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Cayennepfeffer (Optional; weglassen, wenn minimale Schärfe gewünscht ist.); 2 EL Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (Hausgemachte Brühe ist bevorzugt.); 100 ml Schlagsahne oder Vollmilch (Milch ist leichter, aber Sahne sorgt für eine reichhaltigere Füllung.); 2 st Yukon Gold Kartoffeln (Jede Kartoffel kann funktionieren; fein gewürfelt für gleichmäßiges Garen.); 250 g Gekochte Hähnchenbrust (Rotisserie-Hähnchen kann auch verwendet werden.); 1 EL Zitronensaft (Optional, aber empfohlen.); 1 st Großes Ei (Kann weggelassen werden, wenn gewünscht.); 1 Prise Flaky Sea Salt (Verwenden Sie reguläres Salz, die Menge anpassen.)

Nichts bringt mich so sehr zum Schmunzeln wie der köstliche Duft, der sich entwickelt, wenn ich den Ofen öffne und diese herzhaften Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig entnehme. Es ist die perfekte Mischung aus knusprigem, blätterndem Teig und einer cremigen Füllung aus zartem Hähnchen und frischem Gemüse, die solche Freude beim Essen bereitet. Diese handlichen Leckereien sind nicht nur ideal als schnelle Appetizer oder leichtes Mittagessen, sie eignen sich auch hervorragend, um Gäste zu begeistern! Wer kann da widerstehen? Wenn du auf der Suche nach einem gemütlichen Rezept bist, das sowohl Herz als auch Magen zufriedenstellt, dann sind diese Mini-Hühnchen-Pasteten genau das Richtige für dich. Lass uns gemeinsam die Vorfreude auf das Backen entfachen – bist du bereit, deine Küche in eine duftende Genusswelt zu verwandeln?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Mini-Hühnchen-Pasteten ist ein Kinderspiel und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.

Köstlicher Geschmack: Die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für Geschmacksexplosionen in jedem Biss.

Vielseitigkeit: Egal ob als herzhaftes Snack für Partys oder leichtes Mittagessen – diese kleinen Leckerbissen passen zu jeder Gelegenheit!

Zeitsparend: Mit vorgefertigtem Blätterteig sind sie im Handumdrehen fertig, perfekt für alle, die wenig Zeit haben.

Publikumsmagnet: Jeder wird von diesen handlichen Pasteten begeistert sein – ideal für gesellige Anlässe!

Für mehr Inspiration in der Küche, schau dir unser Rezept für vegetarische Optionen an!

Mini-Hühnchen-Pasteten Zutaten

• Diese Zutaten sind der Schlüssel zu perfekten Mini-Hühnchen-Pasteten.

Für den Teig

Blätterteig – sorgt für eine knusprige, blättrige Basis. Frozen verwenden und über Nacht auftauen für die besten Ergebnisse.

Für die Füllung

Ungesalzene Butter – fügt Reichtum und Geschmack hinzu. Kann durch Olivenöl für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Gelbe Zwiebel – aromatische Basis für die Füllung. Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
Knoblauch – verstärkt die Geschmacksfülle. Verwenden Sie Knoblauchpulver, wenn frischer nicht verfügbar ist, auch wenn der Geschmack leicht abweichen kann.
Babymöhren – bringen natürliche Süße und Textur. Regelmäßige Karotten, gewürfelt, sind ebenfalls geeignet, falls Babymöhren nicht erhältlich sind.
Mais – sorgt für Süße und Knusprigkeit. Konservierter oder gefrorener Mais funktioniert gut, ohne signifikante Unterschiede im Ergebnis.
Grüne Erbsen – bieten Frische. Kann durch gefrorenes Mischgemüse ersetzt werden; frische Erbsen sind jedoch für optimalen Geschmack bevorzugt.
Frischer Thymian und frischer Salbei – fügen aromatische Kräuternoten hinzu. 1,5 Teelöffel getrocknete Geflügelsaison können für beide Kräuter ersetzt werden.
Koshersalz und schwarzer Pfeffer – grundlegende Gewürze zur Geschmacksverstärkung. Bei Verfügbarkeit kann Meersalz verwendet werden, aber die Menge anpassen.
Cayennepfeffer – bringt einen scharfen Kick. Optional; weglassen, wenn minimaler Schärfe gewünscht ist.
Allzweckmehl – dickt die Füllung an. Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden, um eine glutenfreie Option zu bieten.
Gemüse- oder Hühnerbrühe – flüssige Basis für die Füllung. Hausgemachte Brühe ist bevorzugt, aber fertige Brühe funktioniert auch gut – auf hohen Natriumgehalt achten.
Schlagsahne oder Vollmilch – fügt Cremigkeit hinzu. Milch ist leichter, aber die Verwendung von Sahne sorgt für eine reichhaltigere Füllung.
Yukon Gold Kartoffeln – bringen Volumen und Textur in die Füllung. Jede Kartoffel kann funktionieren; sicherstellen, dass sie fein gewürfelt sind für gleichmäßiges Garen.
Gekochte Hähnchenbrust – Hauptprotein in der Füllung. Rotisserie-Hähnchen kann auch verwendet werden für mehr Bequemlichkeit.
Zitronensaft – erhellt den Füllgeschmack. Optional, aber empfohlen, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.
Großes Ei – für die Eierwäsche, verstärkt die Bräunung. Kann weggelassen werden, wenn gewünscht; auch für Veganer überspringen.
Flaky Sea Salt – für das Finish, fügt Geschmack und visuelle Anziehung hinzu. Verwenden Sie bei Abwesenheit von Meersalz reguläres Salz, die Menge anpassen.

Step-by-Step Instructions für Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig

Step 1: Füllung zubereiten
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch und Babymöhren hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann Mais, Erbsen, frische Kräuter, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer einrühren und 2–3 Minuten weiterkochen, bis sich die Aromen entfalten.

Step 2: Füllung eindicken
Das Mehl in die Mischung einrühren und 2 Minuten kochen lassen, bis sie leicht dick wird. Nach und nach die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzufügen und sorgfältig umrühren, gefolgt von der Schlagsahne oder Milch. Die Mischung sollte nun eine cremige Konsistenz haben.

Step 3: Kartoffeln und Hühnchen hinzufügen
Die gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln und das zerkleinerte Hühnchen in die Füllung einrühren. Die Füllung leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, was etwa 15 Minuten in Anspruch nimmt. Zwischendurch gelegentlich umrühren und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.

Step 4: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Während die Füllung abkühlt, den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dies sorgt dafür, dass die Mini-Hühnchen-Pasteten gleichmäßig und knusprig backen.

Step 5: Blätterteig vorbereiten
Den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden. Pro Quadrat 2 Esslöffel der abgekühlten Füllung in die Mitte geben. Die oberen Teigstücke auf die Füllung legen und die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.

Step 6: Backen
Die gefüllten Pasteten auf das Backblech legen und mit einer Eierschicht bestreichen, um eine schöne, goldbraune Farbe zu erzielen. Die Mini-Hühnchen-Pasteten 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und verführerisch duften.

Step 7: Servieren
Nach dem Backen die Pasteten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Diese Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig sind nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für gesellige Anlässe oder als schnelles Mittagessen.

Einfache Vorbereitungen für Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig

Diese Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Füllung bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen intensivieren. Achten Sie darauf, die Füllung vor dem Füllen der Teigstücke abkühlen zu lassen, um einen durchweichten Teig zu vermeiden. Die gefüllten Pasteten können Sie unbebacken bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank lagern; decken Sie sie gut ab, damit sie frisch bleiben. Wenn es Zeit zum Backen ist, heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die Pasteten für 18–22 Minuten, bis sie goldbraun sind. So erhalten Sie köstliche Ergebnisse mit minimalem Aufwand – ideal für beschäftigte Kochtage!

Expert Tips für Mini-Hühnchen-Pasteten

Füllung vorbereiten: Bereite die Füllung im Voraus zu, um Zeit zu sparen und den Geschmack zu intensivieren. Lass sie vor dem Befüllen abkühlen.
Blätterteig richtig verwenden: Achte darauf, dass der Blätterteig vollständig aufgetaut ist und dünn ausgerollt wird, um die perfekte Textur zu erzielen.
Optimal füllen: Vermeide Überfüllung; 2 Esslöffel Füllung pro Pastete sind ideal, um das Auslaufen während des Backens zu verhindern.
Richtige Backtemperatur: Heize den Ofen ausreichend vor, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit der Mini-Hühnchen-Pasteten zu gewährleisten.
Abkühlen lassen: Lass die Pasteten nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie servierst, damit sie ihre Struktur behalten und du dich nicht verbrennst.

Mini-Hühnchen-Pasteten Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Champignons oder zusätzliches Gemüse für eine herzhafte, pflanzenbasierte Füllung. Ideal für alle, die die Hühnchen-Option meiden möchten.
Pikante Note: Füge einige Chiliflocken oder eine Prise scharfen Paprika hinzu, um deinen Pasteten einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Für alle, die es gerne heiß mögen!
Käseliebhaber: Mische geriebenen Käse wie Cheddar oder Gruyère in die Füllung für eine cremigere, geschmacklich intensivere Variante. Der Käse schmilzt perfekt und sorgt für das gewisse Extra.
Wechsel bei Gemüse: Nutze gefrorenes, gemischtes Gemüse anstelle von frischem, um Zeit zu sparen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Eine praktische Option für die hektischen Tage.
Kräuter-Roulette: Experimentiere mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um eine interessante Geschmacksvariation zu erzielen. Jede Kräutermischung bringt ihren eigenen Charme.
Alternative Saucen: Ein Esslöffel Senf oder eine Runde Pesto in der Füllung kann die Aromen aufpeppen und für eine unerwartete Wendung sorgen. Perfekt für experimentierfreudige Küchenchefs!
Glutenfrei: Verwende einen glutenfreien Mehlmix, um eine glutenfreie Variante dieser köstlichen Pasteten zu kreieren. Jeder sollte in den Genuss kommen, auch mit empfindlichem Magen!

Inspiration und Tipps für die beste Zubereitung findest du auch in unserem Rezept für vegetarische Optionen oder schau dir an, wie du mit alternativen Saucen arbeiten kannst!

Was passt zu Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig?

Nichts rundet ein köstliches Gericht besser ab als die richtige Auswahl an Beilagen, die den Genuss erhöhen und die Aromen ergänzen.

Frischer grüner Salat: Eine leichte Mischung aus knackigem Grün bringt Frische und Crunch und balanciert die reiche Füllung der Pasteten.
Cremiger Kartoffelsalat: Die samtige Konsistenz und der herzhafte Geschmack eines Kartoffelsalats passen perfekt zu den knusprigen Pasteten und sorgen für eine harmonische Kombination.
Geröstetes Gemüse: Bunte, geröstete Gemüse wie Paprika und Zucchini bieten eine süßliche Note und eine ansprechende Textur, die den Geschmack der Füllung unterstreichen.
Knoblauchbrot: Krosse, aromatische Scheiben von Knoblauchbrot sind ideal, um die leckere Soße der Füllung aufzunehmen und bieten einen herzlichen Genuss.
Tomatensuppe: Ein kleiner Schalen voller heißer, pikante Tomatensuppe ist der perfekte Begleiter, um die Pasteten zu dippen und die Aromen zu vereinen.
Zitronen-Limonade: Ein erfrischendes Getränk, das die reichhaltigen Aromen der Pasteten ausgleicht und jeden Bissen aufhellt.
Schokoladenmousse: Zum Dessert sorgt die cremige, dekadente Schokoladenmousse für einen perfekt süßen Abschied vom herzhaften Hauptgericht.

Lagerungstipps für Mini-Hühnchen-Pasteten

Raumtemperatur: Die Mini-Hühnchen-Pasteten sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen bei 180°C (350°F) aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Gefrierfach: Die Pasteten können nach dem Backen eingefroren werden. Dazu gut in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank lagern. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wiedererwärmen: Für eine optimale Textur im Ofen bei 180°C (350°F) etwa 15–20 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind und die Kruste wieder knusprig ist.

Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig Recipe FAQs

Welche Art von Blätterteig soll ich verwenden?
Ich empfehle, gefrorenen Blätterteig zu verwenden, der über Nacht im Kühlschrank aufgetaut wird. Dies sorgt für die beste Textur und fördert das Blättern beim Backen. Achte darauf, ihn dünn auszurollen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Wie lange kann ich die Mini-Hühnchen-Pasteten aufbewahren?
Auf jeden Fall! Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Für eine Wiederbelebung ihrer Knusprigkeit, erwärmst du sie im Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 15-20 Minuten.

Kann ich diese Pasteten einfrieren?
Ja, das geht! Du kannst die Mini-Hühnchen-Pasteten nach dem Backen einfrieren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie ein und lagere sie für bis zu 2 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen, lege sie über Nacht in den Kühlschrank, bevor du sie wieder aufwärmst.

Was kann ich tun, wenn die Füllung zu dünn ist?
Wenn deine Füllung zu dünn erscheint, koche sie einfach etwas länger, während du sie rührst, um mehr Flüssigkeit zu verdampfen. Du kannst auch mehr Mehl einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, das Mehl gut zu vermischen und die Mischung auf mittlerer Hitze zu halten, damit sie nicht ansetzt.

Kann ich die Zutaten nach meinem Geschmack anpassen?
Absolut! Du kannst die Hähnchenfüllung durch deine Lieblingsgemüse oder sogar Pilze ersetzen, um eine vegetarische Option zu erhalten. Auch die Verwendung von frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano kann den Geschmack wunderbar verändern.

Gibt es spezielle Ernährungsüberlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn du oder deine Gäste an Allergien leiden, achte darauf, alle Zutaten sorgfältig zu überprüfen. Du kannst beispielsweise ungesalzene Butter durch Olivenöl oder vegane Margarine ersetzen und ein glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version verwenden.