In einem mittelgroßen Topf, kombiniere den gut abgespülten Sushi-Reis mit Wasser. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Reis 20 Minuten lang köcheln, bis er zart ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Lasse den Reis anschließend leicht abkühlen.

Nimm eine Muffinform zur Hand und presse jeweils zwei gehäufte Esslöffel des gekochten Reises in jede Vertiefung. Achte darauf, den Reis gleichmäßig zu verteilen, um stabile Cups zu formen. Stelle die Muffinform dann für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Cups fest werden.

In einer Schüssel kombinierst du die fein gehackten Gemüse, die gedämpften Mukimame und die gewürfelte Avocado. Füge deine gewählte Soße hinzu und mische alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

In einer anderen Schüssel verrühre die Mayonnaise mit Sriracha, Sojasauce oder Kokosaminos, Honig und Sesamöl, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Entnimm die Reis-Cups aus dem Kühlschrank und fülle sie großzügig mit der Gemüse-Mischung. Träufle die vorbereitete pikante Mayo über die gefüllten Cups und bestreue sie mit schwarzen Sesamsamen.