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Alabama Pekanbrot

Alabama Pekanbrot: Der perfekte Genuss für Zuhause

Erlebe den unwiderstehlichen Geschmack von Alabama Pekanbrot mit knackigen Pekannüssen - der perfekte Genuss für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Nachtisch
Küche: Südstaatenküche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter Margarine kann als Ersatz verwendet werden.
  • 200 g Kristallzucker Reduziere die Menge um 1/4 Tasse für eine weniger süße Variante.
  • 100 g Brauner Zucker Normaler Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Flachseier sind eine vegane Alternative.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mandelextrakt kann für eine interessante Nuance ersetzt werden.
  • 240 ml Buttermilch Ersatz: 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft.
  • 300 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist eine Option für eine glutenfreie Variante.
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Backsoda Hilft beim Aufgehen.
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 g Gehackte Pekannüsse Walnüsse oder Mandeln sind leckere Alternativen.
Für das Topping
  • 50 g Zusätzliche gehackte Pekannüsse Für einen schönen Biss.

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Holzstäbchen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter schmelzen und mit Kristall- und braunem Zucker verrühren bis die Mischung cremig ist.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut pürieren.
  4. Buttermilch einrühren und sicherstellen, dass keine Klumpen bleiben.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermischen.
  6. Trockene Zutaten zu der feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  7. Gehackte Pekannüsse unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen.
  8. Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen.
  9. Für 50-60 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen die Garheit überprüfen.
  10. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost stürzen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 270mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notizen

Lasse das Brot vollständig auskühlen, bevor du es schneidest, um die Saftigkeit und Struktur zu bewahren.

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