Apfelbutter vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Mit Zucker und Zimt 20-30 Minuten kochen, pürieren und abkühlen lassen.

Teig zubereiten: Mehl und Zucker in einer Küchenmaschine vermischen. Kalte Butter hinzufügen und pürieren, bis es grobkörnig ist. Eiskaltes Wasser hinzufügen, bis sich der Teig bildet. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen.

Füllung mischen: Apfelbutter, braunen Zucker, Mehl und Zimt vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Teig ausrollen: Kühlteig auf einer bemehlten Fläche auf 3 mm ausrollen und in Rechtecke schneiden.

Pop Tarts zusammensetzen: Auf die Hälfte der Teigrechtecke Füllung geben, mit anderen Rechtecken abdecken, Ränder andrücken und kleine Löcher stechen.

Eierwasch auftragen: Ei verquirlen und Pop Tarts damit bestreichen. 15-20 Minuten in den Gefrierer legen.

Backen: Ofen auf 175°C vorheizen. Pop Tarts 30-35 Minuten backen, bis goldbraun.

Glasur zubereiten: Puderzucker und Apfelwein vermischen, bis sie glatt sind. Über die Pop Tarts gießen.

Abkühlen lassen: Pop Tarts auf einem Gitterrost auskühlen lassen, bevor die Glasur hinzugefügt wird.