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Apfelwein-Donut-Brot

Apfelwein-Donut-Brot für den perfekten Herbstgenuss

Ein feuchtes, zartes Brot, das den reichen Geschmack von Apfelwein mit warmen Gewürzen kombiniert – der perfekte Herbstgenuss.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Brot & Gebäck
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 1 Tasse Apfelwein kurzfristig durch ½ Tasse regulären Apfelwein ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter in Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Hellbrauner Zucker oder Kristallzucker mit etwas Melasse
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier in Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Ungezuckertes Apfelmus kann durch mehr Apfelwein oder Fruchtpüree ersetzt werden
  • 2 Tassen Weißes Mehl nicht zu viel verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1/2 Teelöffel Natron frisch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Ingwer nach Geschmack
Zimt-Zucker-Topping
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt nach Geschmack

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Küchenmaschine
  • Kochtopf

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Apfelwein in einem Kochtopf reduzieren, bis nur noch 1/2 Tasse übrig ist.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Vanille und Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  5. Apfelmus und abgekühlten Apfelwein in einer separaten Schüssel kombinieren.
  6. Trockene Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen.
  7. Zutaten abwechselnd in die Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  8. Teig in die Kastenform füllen.
  9. Zimt-Zucker-Topping auf den Teig streuen.
  10. 35-40 Minuten backen und abkühlen lassen.
  11. In Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Apfelwein vor der Verwendung reduzieren für intensiveren Geschmack.

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