Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse den Reis dann 10–15 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. Lasse ihn 5 Minuten ruhen.

Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürfelten Hühnchenbruststücke 6–8 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Gib die Gemüsemischung zur Pfanne hinzu und brate alles 3–4 Minuten an, bis das Gemüse zart und knackig ist.

Vermische die Zutaten für die Bang Bang Sauce in einer kleinen Schüssel, bis sie cremig und homogen ist. Passen die Schärfe nach Geschmack an.

Fülle eine Schüssel mit einer Schicht Reis, lege die Hühnchen- und Gemüsestücke darauf und träufle die Bang Bang Sauce darüber. Serviere sofort.