Die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Das Hähnchenbrustfilet in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten anbraten, bis es durchgegart ist. Dann aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke zupfen.

In der gleichen Pfanne die Hühnerbrühe und die BBQ-Sauce hinzufügen. Den Frischkäse einrühren und alles gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Die zerkleinerten Hähnchenstücke und die gekochten Makkaroni zur Sauce geben und gut vermengen.

Den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Bei Bedarf mit Senf abschmecken.

Die Mischung in eine Auflaufform geben und bei 180 °C für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.