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Bibimbap (Koreanischer Reisbehälter)

Bester Bibimbap – Koreanischer Reisbehälter selbstgemacht

Ein köstlicher Bibimbap (Koreanischer Reisbehälter) mit saftiger bulgogi, knackigem Gemüse und würziger Sauce.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rindfleisch
  • 8 oz Rindfleisch, dünn geschnitten Hauptproteinquelle
  • 5 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch empfohlen
  • 1 EL Sojasauce für Marinade Tamari ist glutenfrei
  • 1 EL Honig Ahornsirup als vegane Option
  • 4 TL Sesamöl, aufgeteilt Verleiht Nussigkeit
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Bohnensprossen Frisch oder aus der Dose
  • 1 Bund Spinat, 8 oz Blanchiert für Zartheit
  • 1 Stück Karotte, in Julienne geschnitten Kann durch Paprika ersetzt werden
  • 8 Shiitake-Pilze, dünn geschnitten Andere Pilze möglich
  • 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten Milder Geschmack
Für den Reis und das Ei
  • 3 Tassen Reis, gekocht, Kurzkorn Ideal für Klebrigkeit
  • 3 Eier, gebraten Für veganes Bibimbap weglassen
Für die Sauce
  • ¼ Tasse Gochujang Würzig-süße Chili-Paste

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das dünn geschnittene Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Honig und 2 TL Sesamöl vermengen. Marinieren.
  2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das marinierte Rindfleisch braten, bis es durchgegart ist.
  3. Bohnensprossen 5 Minuten blanchieren und mit Salz würzen. Spinat 30 Sekunden blanchieren und mit 1 TL Sesamöl würzen.
  4. Zucchini, Karotten und Shiitake-Pilze in der Pfanne mit 1 EL Öl braten, bis sie weich sind.
  5. Für die Sauce Gochujang, Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Zucker und Sesamöl vermischen.
  6. Reis in einer Schüssel anrichten, das Rindfleisch und Gemüse darauf legen und mit der Sauce beträufeln.
  7. Sofort servieren, optional mit Kimchi oder eingelegtem Gemüse.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 250mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 80IUVitamin C: 40mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notizen

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen.

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