Die Blaubeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie weich werden und Saft abgeben (ca. 5 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren.

Den Topf vom Herd nehmen und die Blaubeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Abkühlen lassen.

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Honig, Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz gut vermengen.

Eine Eiswürfelschale oder Silikonform bereitstellen und die Joghurtmischung gleichmäßig einfüllen.

Einen Teelöffel der Blaubeermischung auf jede Joghurtportion geben und mit einem Zahnstocher leicht swirlend vermengen.

Die Form für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis die Häppchen fest sind.

Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie leichter herauszunehmen sind.