Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.

Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in der Springform verteilen und fest andrücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken, dann abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Blaubeeren vorsichtig unter die Käsemasse heben.

Die Käsemasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden geben und glatt streichen.

Den Kuchen im Ofen für 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Optional: Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Blaubeeren geben.

Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.