Go Back
–+ servings
Blaubeer-Pfannkuchen mit Blaubeerfüllung

Blaubeer-Pfannkuchen mit Blaubeerfüllung ganz einfach

Entdecke die fruchtige Frische von Blaubeeren in diesen köstlichen Blaubeer-Pfannkuchen mit Blaubeerfüllung.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Füllung
  • 1 EL Maisstärke oder Instant Clearjel Verdicker für die Füllung; sorgt für glänzende Konsistenz
  • 3 EL Zucker Nach Geschmack anpassen, je nach Säuregehalt
  • 400 g Gefrorene Blaubeeren Hauptzutat für fruchtigen Geschmack; frisch verwenden, wenn verfügbar
  • 2 EL Zitronensaft Für die perfekte Balance der Süße

Kochutensilien

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einer kleinen Schüssel das Maisstärke (oder Instant Clearjel) mit dem Zucker gut um.
  2. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die gefrorenen Blaubeeren zusammen mit dem Zitronensaft hinein.
  3. Füge die vorbereitete Verdickermischung zu den Blaubeeren hinzu und koche die Mischung weiter unter ständigem Rühren für etwa 10–15 Minuten.
  4. Wenn du Instant Clearjel verwendest, schalte die Hitze nach 5 Minuten ab und rühre die Zucker- und Clearjel-Mischung schnell ein.
  5. Lasse die Blaubeerfüllung auf Raumtemperatur abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behältnis auf.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 36gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 1mgPotassium: 120mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notizen

Für intensiveren Geschmack frisch gepressten Zitronensaft verwenden und die Füllung nicht überhitzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!