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Blaubeerbutter-Schwimmkekse

Blaubeerbutter-Schwimmkekse für den perfekten Morgen

Blaubeerbutter-Schwimmkekse sind eine gesunde und einfache Frühstücksoption, ideal für hektische Morgen mit frischen Blaubeeren.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl alternativ Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver muss frisch sein
  • 0.5 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 100 g Zucker Zucker-Alternative möglich
  • 200 g Blaubeeren frisch oder gefroren
  • 100 g Butter oder Kokosöl für vegan
  • 150 ml Milch jede Milchart möglich
Präsentation
  • 30 g Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigmischer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
  2. Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Kaltes Butter in Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen. Einarbeiten, bis die Mischung bröckelig aussieht.
  4. Blaubeeren vorsichtig unter den Teig falten.
  5. Milch nach und nach hinzufügen und sanft umrühren, bis der Teig zusammenkommt.
  6. Teigportionen auf ein gefettetes Backblech setzen, genügend Platz lassen.
  7. Kekse 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Kekse aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Verwendung kalter Butter führt zu einer fluffigen Textur. Teig nicht übermischen für optimale Ergebnisse.

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