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Blechpfanne Heiße Honig Hühnchen und Gemüse Glow Schalen

Blechpfanne Heiße Honig Hühnchen und Gemüse Schalen

Leckere Blechpfanne Heiße Honig Hühnchen und Gemüse Glow Schalen, ideal für Meal Prep und gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Quinoa Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Hähnchen
Küche: Gesund, Mediterrane
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stücke Knochen-in-Hühnchenschenkel
  • 2 EL Olivenöl Für das Rösten
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Gemüse
  • 2 große Karotten
  • 1 Stück Süßkartoffel
  • 200 g Fein geraspelter roter Kohl
  • 100 g Baby Rucola
Für die Quinoa
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Gefiltertes Wasser oder Hühnerbrühe
Für das Dressing
  • 100 g Scharfe grüne Feta-Soße
  • 2 EL Heißer Honig
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
Für das Finish
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie
  • 2 EL Frisch gehackter Koriander

Kochutensilien

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen vorheizen auf 220 °C und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Hühnchen und Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. Das marinierte Hühnchen und Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  4. Bei 220 °C für etwa 30 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit das Gemüse umrühren.
  5. Optional die Grillfunktion für 1-2 Minuten aktivieren, um die Haut knusprig zu machen.
  6. Quinoa in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Quinoa nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern.
  8. Die Schalen mit einer Schicht Quinoa, Baby-Rucola, Hühnchen und Gemüse anrichten. Mit heißem Honig, Feta und Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 10mgIron: 20mg

Notizen

Diese Schalen sind ideal für Meal Prep und können nach Belieben variiert werden.

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