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Jana

Bunter Brokkoli-Ranch-Salat: So einfach gelingt er!

Ein bunter und gesunder Brokkoli-Ranch-Salat, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g frischer Brokkoli in Röschen
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Karotten geraspelt
  • 100 g Mais aus der Dose oder frisch
  • 150 g Ranch-Dressing
  • 50 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Cheddar
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Brokkoli in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün ist. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
  2. Den blanchierten Brokkoli gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  3. Kirschtomaten, geraspelte Karotten und Mais zu dem Brokkoli hinzufügen.
  4. Das Ranch-Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Den geriebenen Käse und die Sonnenblumenkerne unterheben.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann das Ranch-Dressing durch ein pflanzliches Dressing ersetzt werden.
  • Fügen Sie gewürfelte Avocado oder gebratene Hähnchenbrust hinzu, um den Salat noch gehaltvoller zu machen.

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