Go Back
–+ servings
Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel

Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel genießen

Genieße das butterzarte Rahmgulasch mit fluffigen Serviettenknödeln, ein Stück traditionelle deutsche Küche.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gulasch
  • 800 g Rindfleisch (Hochfilet) Für besonderen Geschmack
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind ideal
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch schmeckt am besten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch frische Tomaten ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Paprikapulver Ungarisches Paprikapulver für Authentizität
  • 1 Teelöffel Kümmel Für milden Geschmack weglassen
  • 3 Zweige Frischer Thymian Getrockneter Thymian in kleineren Mengen
  • 500 ml Brühe Rinderbrühe ideal
  • 200 ml Sahne Kann durch Milch ersetzt werden
Für die Serviettenknödel
  • 300 g Altes Brot Altbackenes Brot für beste Ergebnisse
  • 200 ml Milch Warme Milch ist besonders wirksam
  • 2 Stück Eier Frische Eier für besseren Geschmack
  • 2 Esslöffel Kräuter Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Kochutensilien

  • Schwerer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze Butterschmalz in einem Topf und brate die Rindfleischwürfel goldbraun an.
  3. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie weich.
  4. Rühre Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Thymian hinzu und koche kurz.
  5. Gieße die Brühe und die Sahne hinein und lasse das Gulasch 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
  6. Vermische Brot, Milch, Eier und Kräuter in einer Schüssel und lasse stehen.
  7. Forme Knödel und koche sie in gesalzenem Wasser bis sie an die Oberfläche steigen.
  8. Serviere das Gulasch zusammen mit den Knödeln, garniert mit frischer Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notizen

Ideal für Familienfeiern und lässt sich gut im Voraus zubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!