Cowboybutter: Das cremige Kräuter-Highlight

Cowboybutter ist eine cremige Kräuterbutter mit einem Kick aus Cayennepfeffer, perfekt für Grillabende und festliche Anlässe.

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Vorbereitungszeit 15

Ruhen lassen 1

Gesamtzeit 1 15

Portionen: 8 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Amerikanisch

Calories: 100

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Butter

1 st Zwiebel bietet eine süße Grundnote; kann angepasst oder weggelassen werden.
2 Zehen Knoblauch fügt Tiefe hinzu; frische Knoblauchzehen sind am besten.
200 g Butter oder Alsan sorgt für Cremigkeit; ungesalzene Butter ermöglicht mehr Kontrolle über den Geschmack.
1 EL Senf gibt eine würzige Note; Dijon- oder Olivenöl-Senf können ersetzt werden.
1 EL Zitronensaft bringt Frische; weniger verwenden, wenn ein intensiver Buttergeschmack gewünscht ist.
2 EL Petersilie verleiht Frische; kann durch andere Kräuter wie Basilikum oder Dill ersetzt werden.
1 EL Schnittlauch verleiht Frische; kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
1 TL Thymian fügt erdige Aromen hinzu; kann durch italienische Kräuter ersetzt oder weggelassen werden.
1 TL Salz verstärkt die Aromen; Meersalz oder koscheres Salz verwenden.
1 TL Pfeffer verstärkt die Aromen.
1 TL Cayennepfeffer sorgt für Schärfe; Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
2 EL Sahnemeerrettich bringt einen würzigen Kick; nach Geschmack anpassen.

Kochutensilien

Thermomix

Method

Schritte zur Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dazu den Thermomix verwenden und beides für 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 7 zerkleinern.
In den Thermomix die Butter, Senf, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Sahnemeerrettich hinzufügen.
Die Mischung für 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 mixen, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
Die Cowboybutter in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren die Cowboybutter auf Tischtemperatur bringen und genießen.

Nährwerte

Serving: 1ELCalories: 100kcalCarbohydrates: 1gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 50mgVitamin A: 300IUCalcium: 5mg

Notizen

Verwende frische Kräuter und hochwertige Butter, um das beste Aroma zu erzielen. Lass die Butter mindestens 24 Stunden ruhen, um die Aromen zu intensivieren.

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