Cowboybutter: Lieblingsrezept für Grillabende

Cowboybutter ist eine würzige Kräuterbutter, die jede Grillparty aufpeppt.

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Vorbereitungszeit 10

Ruhezeit 1

Gesamtzeit 1 10

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Amerikanisch

Calories: 100

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Basis

1 Zwiebel kann nach Belieben angepasst oder weggelassen werden
2 Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist ideal, aber auch Knoblauchpulver geht
250 g Butter oder Alsan verwenden Sie ungesalzene Butter für bessere Geschmacks Kontrolle

Für die Würze

1 EL Senf Dijon- oder Estragon-Senf sind Alternativen
1 EL Zitronensaft weniger ist mehr, wenn der Buttergeschmack dominieren soll

Für die Kräuter

3 EL Petersilie ersetzbar durch Basilikum oder Dill
2 EL Schnittlauchröllchen ersetzbar durch Basilikum oder Dill
1 TL Thymian kann weggelassen werden

Für das Finish

1 TL Salz bevorzugen Sie Meersalz oder grobes Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer passen Sie nach Geschmack an
2 EL Sahnemeerrettich kann durch vorbereiteten Meerrettich ersetzt werden

Kochutensilien

Thermomix

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cowboybutter

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Thermomix auf 5 Sekunden bei Stufe 7 einstellen und prüfen.
Butter oder Alsan, Senf, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Sahnemeerrettich in den Mixbehälter geben und 40 Sekunden bei Stufe 4 mischen.
Fertige Cowboybutter in eine Schüssel umfüllen, abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Cowboybutter verwenden.

Nährwerte

Serving: 1ELCalories: 100kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 10mgVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 5mg

Notizen

Konsistenz prüfen und Schärfe anpassen sind wichtig. Reste bis zu einer Woche haltbar.

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