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Creme gefüllte Sandwiches

Cremig gefüllte Sandwiches im Japanischen Stil

Entdecken Sie diese leckeren, cremig gefüllten Sandwiches, die perfekt für ein Dessert sind und mit verschiedenen Füllungen gestaltet werden können.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Sandwiches
Gericht: Nachtisch
Küche: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Brot
  • 1 Laib Japanisches Milchbrot (Shokupan) In asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich
Für die Crème brûlée-Füllung
  • 4 Stück Eiergelbe Frische Eier liefern die besten Ergebnisse
  • 30 g Speisestärke Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
  • 50 g Zucker Je nach Frucht eventuell anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden
  • 50 g Butter Ungesalzene Butter bietet mehr Kontrolle über die Süße
Für die Schlagsahne-Füllung
  • 200 ml Schlagsahne Für vegane Option verwenden Sie Kokoscreme
  • 20 g Puderzucker Nach Belieben anpassen
  • 200 g Früchte (z.B. Erdbeeren) Alternativ andere Früchte wie Mangos oder Himbeeren verwenden

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Bunsenbrenner

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel Speisestärke, Zucker und eine Prise Salz. Fügen Sie die Eiergelben hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie blass ist. Erhitzen Sie in einem Topf die Milch und den Vanilleextrakt, bis kleine Bläschen entstehen. Temperieren Sie die Eier, indem Sie die warme Milch langsam unterrühren. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und schlagen Sie kontinuierlich, bis sie dicklich wird. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie die Creme im Kühlschrank abkühlen.
  2. Stellen Sie sicher, dass die Schlagsahne und die Rührschüssel gut gekühlt sind. Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich feste Spitzen bilden.
  3. Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl auf 180°C. Schneiden Sie das japanische Milchbrot in dicke Scheiben und frittieren Sie diese goldbraun auf beiden Seiten, was etwa 2–3 Minuten pro Seite dauern sollte.
  4. Füllen Sie die entstandenen Taschen der frittierten Brotscheiben mit der vorbereiteten Schlagsahne und frischen Erdbeeren oder alternativ mit der abgekühlten Crème brûlée.
  5. Die cremig gefüllten Sandwiches sind jetzt bereit zum Genießen! Servieren Sie sie warm.

Nährwerte

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 92mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Frische Zutaten verwenden und gut kühlen, um die beste Textur zu erzielen.

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