Bereiten Sie die gefrorenen Udon-Nudeln entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung vor. In der Regel dauert dies etwa 5–7 Minuten in kochendem Wasser. Nachdem Sie die Nudeln gekocht haben, heben Sie ½ Tasse Nudelwasser auf und spülen Sie die Nudeln dann unter kaltem Wasser ab, um die Kochtemperatur zu stoppen. Stellen Sie die abgetropften Nudeln beiseite.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie 2–3 gehackte Knoblauchzehen und 1–2 frische Schalotten hinzu und braten Sie diese für 2–3 Minuten an, bis sie zart und aromatisch sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Integrieren Sie 2–3 Esslöffel Gochujang in die Pfanne und kochen Sie es für etwa 30 Sekunden unter Rühren.

Fügen Sie schrittweise 1 Tasse Schlagsahne und das reservierte Nudelwasser hinzu, während Sie weiter rühren. Geben Sie 2 Esslöffel Sojasauce und 1–2 Teelöffel Gochugaru hinzu. Lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren für 3-4 Minuten köcheln, bis sie anfängt einzudicken.

Geben Sie die vorgekochten Udon-Nudeln in die Pfanne mit der Sauce. Tossieren Sie die Nudeln sorgfältig, bis sie gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Legen Sie die cremigen Gochujang Udon Nudeln in eine Schüssel und garnieren Sie sie nach Belieben.