Die Baby-Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.

Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gekochten Baby-Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die Kartoffeln auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.