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Cremige Kürbissuppe

Cremige Kürbissuppe: Einfach und köstlich genießen

Diese cremige Kürbissuppe ist das perfekte Rezept für die kalte Jahreszeit und vereint Geschmack und Einfachheit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 1 kg Kürbis/Butternut Zucker-Kürbisse oder Butternut sind am besten geeignet.
  • 1 Stück Zwiebel Langsam karamellisieren für optimale Ergebnisse.
  • 3 Zehen Knoblauch Verwende ganze Zehen für ein besseres Püree.
  • 750 ml Brühe (Huhn oder Gemüse) Gibt der Suppe eine hervorragende Geschmacksbasis.
  • 250 ml Wasser Um die Konsistenz der Suppe anzupassen.
  • 200 ml Sahne/Schlagsahne/Milch Sorgt für reichhaltige Cremigkeit.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optionales Topping
  • 50 g Geröstete Kürbiskerne Fügen einen knackigen Biss hinzu.
  • 50 ml Zusätzliche Sahne Für einen schönen Servierlook.
  • 100 g Speck Für eine herzhafte Note.

Kochutensilien

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle den Kürbis oder Butternut und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in etwa 5 cm große Stücke und lege sie in einen großen Topf.
  2. Füge die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die ganzen Knoblauchzehen zum Kürbis hinzu. Decke das Gemüse mit der Brühe und Wasser ab. Bringe alles zum Kochen und lasse es dann 10 Minuten köcheln.
  3. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz.
  4. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Füge die Sahne oder Milch hinzu und rühre vorsichtig um.
  5. Serviere die heiße Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 3000IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Diese Suppe ist ein wunderbares Herbstrezept und kann nach Belieben mit Toppings variiert werden.

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