Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie, bis sie kurz vor al dente sind, etwa 8-10 Minuten.

In einer großen Schüssel die Zitronenzesten und den Zitronensaft mit dem Olivenöl vermengen. Fügen Sie den zerbröckelten Feta hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie schön cremig ist.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen hinein und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an. Fügen Sie die Spargelstücke hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten, bis sie bissfest sind.

In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie leicht köcheln. Mischen Sie das Mehl mit 2 Esslöffeln Wasser und fügen Sie diese Mischung hinzu. Kochen Sie die Soße 5-10 Minuten lang.

Geben Sie die abgetropfte Linguine direkt in die Pfanne mit der heißen Soße und mischen Sie gründlich.

Falten Sie den Spargel und die vorbereitete Feta-Sauce unter die Pasta und servieren Sie die cremige Zitronen-Feta-Pasta, garniert mit zusätzlicher Petersilie.