Erhitzen Sie 500 ml Milch in einem Topf, bis sie leicht dampft. In einer Schüssel Eigelb, 150 g Zucker, ½ TL Vanillepaste, 30 g Speisestärke und eine Prise Salz verrühren. Gießen Sie die Mischung langsam in die erhitzte Milch und rühren Sie ständig, bis der Pudding eindickt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Danach in eine Schüssel umfüllen.

Lassen Sie den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen, indem Sie ihn mit Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche abdecken.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel 3 mittelgroße Eier mit 120 g Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Fügen Sie 3 EL Palmöl oder Kokosöl und 200 ml der bereits abgekühlten Milch hinzu.

Gießen Sie die Hälfte des hergestellten Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche. Dann geben Sie die andere Hälfte des Teigs gleichmäßig darüber.

Waschen und halbieren Sie 300 g frische Erdbeeren. Legen Sie die Erdbeerhälften mit der Schnittseite nach oben auf die Schokoladenschicht.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten. Lassen Sie die Donauwelle vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schlagen Sie 250 g weiche Butter in einer Schüssel, bis sie leicht und fluffig ist. Fügen Sie den abgekühlten Pudding portionsweise hinzu.

Verteilen Sie die Erdbeerbuttercreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.

Schmelzen Sie 250 g dunkle Schokolade mit 3 EL Palmöl bei schwacher Hitze in einem Wasserbad.

Dekorieren Sie die Donauwelle mit frischen Erdbeeren und servieren Sie sie kühl.