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Jhessica

Eierboot mit Speck und Käse: Ein leckeres Rezept!

Ein leckeres Rezept für Eierboot mit Speck und Käse, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 große Brötchen z. B. Baguette oder Ciabatta
  • 8 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g geriebener Käse z. B. Emmentaler oder Gouda
  • 100 g Speckwürfel
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Brötchen längs aufschneiden und das Innere vorsichtig herausnehmen, sodass eine Art Boot entsteht.
  3. In einer Pfanne die Speckwürfel und die Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel die Eier, Milch, Senf, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  5. Den geriebenen Käse und die Speck-Zwiebel-Mischung unter die Eier-Milch-Mischung heben.
  6. Die Mischung gleichmäßig in die Brötchenhälften füllen und auf das Backblech legen.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt und die Oberseite goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 300mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch gebratene Champignons oder Spinat ersetzen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie gewürfeltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um den Geschmack zu variieren.

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