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Einfache Schoko Cookietorte

Einfache Schoko Cookietorte für den süßen Genuss

Einfache Schoko Cookietorte, die zarten Biss eines Kuchens mit knusprigen Keksstückchen verbindet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative.
  • 50 g Backkakao Ungesüßter Kakao für das beste Ergebnis.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker schmeckt intensiver.
  • 100 ml Öl Pflanzliches oder geschmolzenes Kokosöl.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Warmes Wasser
  • 1 TL Vanillenextrakt Oder 1 Tüte Vanillezucker.
  • 1 EL Essig
Für das Frosting
  • 250 g Mascarpone Bringt eine reichhaltige, cremige Konsistenz.
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Cookies Zerbrochene Oreos sind ideal.
  • 1 Päckchen Sahnesteif Optional, aber sehr empfehlenswert.
  • 100 g Geschmolzene Schokoladenkuvertüre Zur Dekoration.

Kochutensilien

  • Springform
  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Schneebesen
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
  2. Mehl, Backkakao, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Öl, warmes Wasser, Vanille und Essig hinzugeben und gut verrühren.
  4. Teig gleichmäßig in die Springform gießen und ca. 40 Minuten backen.
  5. Torte nach dem Backen abkühlen lassen.
  6. Mascarpone und Schlagsahne mit Sahnesteif verrühren und Kekse unterheben.
  7. Abgekühlte Torte auf Servierteller legen und Frosting darauf verteilen.
  8. Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  9. Torte mit geschmolzener Schokoladenkuvertüre und Keksbröseln dekorieren und servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 7mgIron: 10mg

Notizen

Kühlzeit beachten, um das Frosting stabil zu halten und eine gleichmäßige Präsentation zu erzielen.

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