Go Back
–+ servings
Simple crumble cake from the tray with raspberries

Einfacher Streuselkuchen vom Blech mit Himbeeren

Ein einfacher Streuselkuchen vom Blech mit Himbeeren, der schnell zubereitet ist und jeden Kaffeetafel verzaubert.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 300 g Dinkelmehl Weizenmehl kann als Ersatz dienen.
  • 100 g Haferflocken Glutenfreie Haferflocken sind für eine glutenfreie Option empfehlenswert.
  • 200 g Butter Kalt, Margarine kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
  • 100 g Zucker Kokosblütenzucker kann verwendet werden.
  • 1 Zitrone Abrieb, bringt Frische.
Für die Quarkfüllung
  • 250 g Magerquark Ricotta ist eine gute Alternative.
  • 250 g Sahnequark Mascarpone bringt mehr Reichhaltigkeit.
  • 100 g Zucker Kann nach Wunsch reduziert werden.
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Maisstärke ist ein guter Ersatz für Allergiker.
  • 2 Eier Leinsamen-Ei eignet sich als vegane Variante.
Für den Belag
  • 250 g Himbeeren Frisch oder TK; gefrorene Himbeeren empfohlen.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Mehl, Haferflocken, Zucker und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel vermengen. Kaltgestellte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Handmixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in ein mit Backpapier belegtes Blech drücken.
  2. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und den Boden für etwa 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen.
  3. Magerquark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Eier in einer Schüssel gut vermischen, bis die Masse glatt ist. Auf den vorgebackenen Boden streichen.
  4. Himbeeren gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen und leicht andrücken.
  5. Restlichen Streuselteig als Streusel über die Quarkfüllung und Himbeeren streuen.
  6. Kuchen erneut in den Ofen schieben und für weitere 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Experimentieren Sie mit anderen Früchten oder Nüssen für Variationen des Kuchens.

Tried this recipe?

Let us know how it was!