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Jana

Erdbeer-Bienenstich Teilchen: Glockenleckere Rezeptidee!

Erdbeer-Bienenstich Teilchen sind eine köstliche Kombination aus Blätterteig, frischen Erdbeeren und einer cremigen Quarkfüllung.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Blätterteig
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 200 g Quark
  • 100 g Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 g Honig
  • 50 g gehobelte Mandeln
  • 1 Ei zum Bestreichen

Method
 

  1. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (ca. 10x10 cm) schneiden.
  2. Die Quadrate auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
  4. Während der Teig abkühlt, die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  5. In einer Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermischen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  6. Die abgekühlten Blätterteigstücke aufschneiden und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Die geschnittenen Erdbeeren auf die Quarkmasse legen und mit Honig beträufeln.
  8. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und über die Erdbeeren streuen.
  9. Die oberen Teile der Blätterteigstücke wieder aufsetzen und leicht andrücken.

Nährwerte

Serving: 1TeilchenCalories: 280kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 10g

Notizen

  • Für eine fruchtigere Variante können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendet werden.
  • Statt Quark kann auch Mascarpone verwendet werden, um eine cremigere Füllung zu erhalten.

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