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Jana

Erdbeer-Käsekuchen: Ein köstliches Rezept für Genuss!

Ein köstlicher Erdbeer-Käsekuchen, perfekt für jeden Anlass.
Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 2 hours
Servings: 10 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320

Ingredients
  

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 200 g saure Sahne
  • 3 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g frische Erdbeeren püriert
  • 2 EL Speisestärke

Method
 

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Keksmasse gleichmäßig in die Springform drücken, um den Boden zu bilden. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
  4. In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
  5. Die saure Sahne, die Eier, den Vanilleextrakt und die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die Käsemasse heben.
  7. Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
  8. Den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
  9. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 15g

Notes

  • Für einen schokoladigen Käsekuchen können Sie 50 g Kakaopulver zur Käsemasse hinzufügen.
  • Verwenden Sie anstelle von Erdbeeren andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren für eine fruchtige Variation.

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