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Jana

Erdbeerkuchen mit Schmand: Ein Traum für jede Feier!

Erdbeerkuchen mit Schmand ist ein köstlicher und frischer Kuchen, der perfekt für jede Feier ist.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter weich
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 400 g Schmand
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Tortenguss rot

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Die weiche Butter, Eier und Milch hinzufügen und alles mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
  5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  6. Während der Kuchen abkühlt, die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  7. Schmand und Puderzucker in einer Schüssel gut vermischen.
  8. Den abgekühlten Kuchen mit der Schmandmasse bestreichen und die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
  9. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
  10. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 15g

Notes

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Spritzer Zitronensaft in die Schmandmasse geben.
  • Statt Erdbeeren können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwendet werden.

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