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Jana

Erfrischende Gurken in würziger Erdnusssauce - ein Genuss!

Erfrischende Gurken in würziger Erdnusssauce - ein Genuss!
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 große Salatgurken
  • 100 g Erdnussbutter cremig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1-2 TL Sriracha nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 EL gehackte Erdnüsse zum Garnieren
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden oder spiralisieren.
  2. In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Sriracha, Knoblauch und Ingwer gut vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  3. Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben und die Erdnusssauce darüber gießen. Gut vermischen, sodass die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Gurken für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
  5. Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine zusätzliche Schärfe können Sie mehr Sriracha hinzufügen oder frische Chilischoten unterrühren.
  • Diese Gurken passen hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischender Snack an heißen Tagen.

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