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Espresso Brownie Cupcakes mit Kaffee Buttercreme

Espresso Brownie Cupcakes mit Kaffee Buttercreme genießen

Genieße diese Espresso Brownie Cupcakes mit Kaffee Buttercreme – sie vereinen die betörenden Aromen von intensivem Kaffee und schokoladigem Brownie in einem köstlichen Muffin.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter für reichhaltigen Geschmack
  • 200 g Zucker brauner Zucker optional
  • 2 Eier Bindemittel
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt bevorzugt
  • 120 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 30 g Kakaopulver niederländisches Kakaopulver für weicheren Geschmack
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 2 TL Instant-Espressopulver kann durch frisch gebrühten Kaffee ersetzt werden
  • 100 ml Milch Mandeldrink oder Sojamilch für milchfreie Variante
Buttercreme
  • 250 g Puderzucker für die richtige Textur
  • 2 EL Heißes Wasser zum Lösen des Espressopulvers
Optionale Dekoration
  • Zerstoßene, schokoladenüberzogene Espressobohnen
  • Kakaopulver zum Bestäuben
  • Schokoladenstreusel oder -späne für dekorative Note

Kochutensilien

  • Ofen
  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. Schmelze die ungesalzene Butter und vermische sie mit Zucker. Füge Eier und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Espressopulver und Salz.
  4. Kombiniere die trockenen Zutaten mit der Butter-Zucker-Mischung und füge langsam die Milch hinzu.
  5. Verteile den Teig in die Muffinförmchen, so dass sie zu 2/3 gefüllt sind.
  6. Backe die Cupcakes für etwa 20 Minuten und lasse sie anschließend abkühlen.
  7. Schlage die Butter mit einem Handmixer cremig und füge schrittweise den Puderzucker hinzu.
  8. Gieße das heiße Wasser mit dem aufgelösten Espressopulver hinzu und schlage alles fluffig.
  9. Verteile die Buttercreme auf den abgekühlten Cupcakes und dekoriere nach Wunsch.

Nährwerte

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Mische die Zutaten nicht zu lange, um zähe Cupcakes zu vermeiden.

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