Go Back
–+ servings
Fluffige Diner-Pfannkuchen

Fluffige Diner-Pfannkuchen mit Honig-Butter-Soße

Entdecke die fluffigen Diner-Pfannkuchen, die mit Hefe zubereitet werden und eine luftige, chewy Textur bieten – perfekt für jeden Frühstückstisch.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 12 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Amerikanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Vollmilch sorgt für Feuchtigkeit und Cremigkeit.
  • 1 Tasse Buttermilch verbessert den Geschmack und hilft beim Aufgehen.
  • 3 Tassen Allzweckmehl Basis des Teigs; genaues Messen ist wichtig.
  • 2 Teelöffel Schnellhefe aktiviert sich schnell; kein Proofing erforderlich.
  • 2 Esslöffel Zucker versorgt die Hefe und fügt eine leichte Süße hinzu.
  • 1 Teelöffel Backsoda sorgt für zusätzliche Lockerheit.
  • 1 Teelöffel Salz balanciert den Geschmack.
  • 2 Stück Eier geben dem Teig Struktur.
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl unterstützt das Bräunen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt fügt Geschmacksverbesserung hinzu.
Für die Soße
  • 1/2 Tasse Butter Basisfett für die Soße.
  • 1/4 Tasse Ahornsirup sorgt für Süße.
  • 1/4 Tasse Honig zusätzliche Süße.
  • eine Prise Salz verstärkt die Aromen.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Vollmilch, Buttermilch, Allzweckmehl, Schnellhefe und Zucker vermengen und bis zur Glattheit verrühren. Mischung für etwa 1 Stunde stehen lassen, bis sie Blasen wirft.
  2. In einer separaten Schüssel das restliche Allzweckmehl, Backsoda und Salz vermengen und beiseite stellen.
  3. In einer weiteren Schüssel Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt glatt schlagen.
  4. Feuchte Zutaten zur Hefemischung geben, vorsichtig unterrühren und dann die trockenen Zutaten einstreuen; alles mischen bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Eine Pfanne in den Ofen bei 200°C vorheizen und nach 5 Minuten bereitmachen.
  6. Etwa 1¼ bis 1½ Tassen Teig in die heiße Pfanne gießen und 10-12 Minuten backen, bis die Oberseite Blasen wirft und die Unterseite goldbraun ist.
  7. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, dann Honig und Ahornsirup hinzufügen und warm halten.
  8. Die fertigen Pfannkuchen auf Teller anrichten und mit der Soße überziehen. Heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Diese Pfannkuchen sind ideal für jeden Anlass und können mit verschiedenen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Beeren variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!