Rühre die Trockenhefe in lauwarme Milch mit einem Teelöffel Zucker. Lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel mischst du das Allzweckmehl, den Zucker und das Salz. Gib die Hefe-Milch-Mischung, die zerlassenen Butter und das Ei hinzu. Knete gut durch, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.

Mische vorsichtig die Schokoladendrops unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Forme eine Kugel aus dem Teig und lege sie in eine leicht geölte Schüssel. Decke die Schüssel ab und lass den Teig bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde gehen.

Teile den aufgegangenen Teig in 12 gleich große Portionen und forme sie zu kleinen Bällchen. Lege sie auf ein Backblech und lasse sie 30 Minuten ruhen.

Vermische das Eigelb mit einem Schuss Milch und bestreiche die Brötchen. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Brötchen 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.