Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, den abgetropften Thunfisch, die gehackte Zwiebel, die Erbsen, die gewürfelte Paprika und den Mais vermengen.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.