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Jana

Frische Reis-Papier-Rollen: So einfach gelingt's!

Frische Reis-Papier-Rollen sind eine köstliche und gesunde Option, die einfach zuzubereiten ist und mit frischen Zutaten gefüllt wird.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Vorspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 100 g Reisnudeln
  • 8 Blatt Reispapier
  • 1 große Karotte julienned
  • 1/2 Gurke julienned
  • 100 g Rotkohl fein geschnitten
  • 100 g Garnelen gekocht und geschält
  • 1 Avocado in Scheiben
  • Frische Minze und Koriander nach Geschmack
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Erdnussbutter optional
  • 1 TL Sesamöl

Method
 

  1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Blatt Reispapier für etwa 10-15 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich wird.
  3. Das weiche Reispapier auf ein sauberes Küchentuch legen. In der Mitte des Papiers eine kleine Menge Reisnudeln, Karotten, Gurken, Rotkohl, Garnelen, Avocado und frische Kräuter platzieren.
  4. Die Seiten des Reispapiers über der Füllung zusammenklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um eine Rolle zu formen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  5. Für die Soße Sojasauce, Erdnussbutter und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren.
  6. Die Reis-Papier-Rollen auf einem Teller anrichten und mit der Soße servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 400mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können die Garnelen durch Tofu ersetzt werden.
  • Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat für zusätzliche Farben und Nährstoffe.

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