Brate die Frühstückskartoffeln oder Hashbrowns in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für 10-12 Minuten bis sie goldbraun sind.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und schlage die Eier und Milch in einer Schüssel auf. Gieße die Mischung auf ein gefettetes Blech und backe sie für 10-12 Minuten.

Wärme die Tortillas leicht und platziere eine auf einer sauberen Fläche. Schichte die Zutaten.

Lege zwei Stücke der gebackenen Eier auf die Tortilla, gefolgt von Salsa, Kartoffeln und Cheddar.

Falte die Ränder der Tortilla nach innen und forme einen kompakten Wrap.

Backe die gefüllten Tortillas mit der Naht nach unten im Ofen bei 180 °C für 8 Minuten, dann weitere 4-6 Minuten bis sie knusprig sind.

Serviere die Frühstücks-Crunchwraps warm mit zusätzlicher Salsa oder scharfer Soße.