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Jana

Gefüllte Paprika mit Ricotta – So einfach gelingt's!

Ein einfaches und köstliches Rezept für gefüllte Paprika mit Ricotta, perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 große Paprika rot, gelb oder grün
  • 250 g Ricotta
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt
  • 1 Ei
  • 100 g gekochter Reis
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g geriebener Parmesan zum Bestreuen

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälften in eine Auflaufform legen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. In einer Schüssel Ricotta, Feta, Ei, gekochten Reis, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  5. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung unter die Ricottamasse rühren.
  6. Die Paprikahälften gleichmäßig mit der Ricotta-Mischung füllen.
  7. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und die gefüllten Paprika im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind und der Käse goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 14gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können zusätzlich gehackte Zucchini oder Spinat in die Füllung gegeben werden.
  • Die gefüllten Paprika können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.

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