Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Ei, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Hähnchenbrustfilets längs einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Mit der Käsemischung füllen.
Die gefüllten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und die Tomatensauce darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.