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Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Spargel und cremiger Knoblauchsoße

Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Spargel und Knoblauchsoße

Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Spargel und cremiger Knoblauchsoße ist ein schnelles, gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Schüsseln
Gericht: Abendessen
Küche: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen können durch Jakobsmuscheln ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Olivenöl verhindert Ankleben auf dem Grill
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Spargel
  • 250 g Spargel kann durch Brokkoli oder grüne Bohnen ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Zitronensaft sorgt für frische Note
Für die Basis
  • 200 g Gekochter Reis kann weiß oder braun sein
  • nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren
Für die cremige Knoblauchsoße
  • 100 g Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Honig

Kochutensilien

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (200–230 Grad Celsius). Grillroste reinigen und ölen.
  2. Garnelen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Garnelen 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie opaque sind.
  4. Spargel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Spargel 4–5 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  6. Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel verrühren.
  7. Reis als Basis in eine Schüssel geben, mit Garnelen und Spargel anrichten.
  8. Cremige Knoblauchsoße darüber träufeln, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notizen

Für beste Ergebnisse alle Zutaten frisch verwenden und die Soße erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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