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Jana

Gegrillte Steak-Elote-Tacos: Ein Geschmackserlebnis!

Gegrillte Steak-Elote-Tacos sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für Grillabende ist.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindersteak z.B. Rinderfilet oder Entrecôte
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 kleine Tortillas Maistortillas oder Weizentortillas
  • 2 Tassen frischer Mais oder 1 Dose Mais, abgetropft
  • 1/2 Tasse Crème fraîche
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt
  • 1 Limette in Spalten geschnitten

Method
 

  1. Das Rindersteak mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Das Steak für etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Danach vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den frischen Mais in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
  4. Die Tortillas kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne erhitzen, bis sie warm und leicht knusprig sind.
  5. Das Steak in dünne Scheiben schneiden. Jede Tortilla mit etwas Crème fraîche, gegrilltem Mais, Steak, zerbröseltem Feta und frischem Koriander belegen.
  6. Mit Limettenspalten servieren und nach Belieben mit Limettensaft beträufeln.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie gehackte Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.
  • Statt Rindersteak kann auch Hähnchenbrust verwendet werden, die ebenfalls mariniert und gegrillt werden kann.

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