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Jana

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta-Pasta genießen!

Genießen Sie diese köstliche Pasta mit gerösteten Tomaten und Knoblauch, die mit cremigem Ricotta und frisch geriebenem Parmesan verfeinert wird.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Spaghetti
  • 500 g Kirschtomaten
  • 4 Knoblauchzehen ungeschält
  • 250 g Ricotta
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • Frisches Basilikum zum Garnieren

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Kirschtomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf das Backblech geben. Mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
  3. Das Backblech in den Ofen schieben und die Tomaten und den Knoblauch 20-25 Minuten rösten, bis die Tomaten aufplatzen und leicht gebräunt sind.
  4. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  5. Die gerösteten Tomaten und den Knoblauch aus dem Ofen nehmen. Die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Tomaten vermengen.
  6. Die Ricotta in eine große Schüssel geben und die gerösteten Tomaten und den Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
  7. Die gekochten Spaghetti unter die Sauce mischen und alles gut vermengen.
  8. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 30mgSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Ricotta durch Frischkäse oder Mascarpone für eine andere Geschmacksrichtung.

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