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Gesunde Vegane Kürbiskuchen Riegel

Gesunde Vegane Kürbiskuchen Riegel für jeden Tag

Gesunde Vegane Kürbiskuchen Riegel sind eine köstliche, glutenfreie Dessert-Alternative, die perfekt für Frühstück und Snacks geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Abkühlzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 40 Minuten
Portionen: 8 Riegel
Gericht: Nachtisch
Küche: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Kürbispüree Hausgemacht oder Dosenpüree ohne Zuckerzusatz
  • 2 EL Kokosnussöl geschmolzen; kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kokoszucker oder Ahornsirup, brauner Zucker möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt für das beste Ergebnis
  • 1/4 TL Muskatnuss oder Piment verwenden
  • 1 TL Zimt für den klassischen Kürbisgeschmack
Für die Kruste
  • 2 Tassen glutenfreie Haferflocken zertifizierte glutenfreie Produkte verwenden
  • 1/2 TL Salz

Kochutensilien

  • Backform
  • Schüssel
  • Spatel
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auskleiden.
  2. Die glutenfreien Haferflocken mit Salz und geschmolzenem Kokosnussöl vermischen. Ein Drittel der Mischung abnehmen und beiseite stellen.
  3. Das Kürbispüree leicht erwärmen und mit Kokosnussöl, Kokoszucker, Vanilleextrakt, Muskatnuss und Zimt kombinieren.
  4. Die Kürbisfüllung gleichmäßig auf die Haferkruste in der Backform gießen.
  5. Die reservierte Hafermischung gleichmäßig über die Füllung streuen.
  6. Die Backform in den Ofen schieben und die Riegel für 20-30 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen die Riegel 2-3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor sie angeschnitten werden.

Nährwerte

Serving: 1RiegelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Riegel können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind auch zum Einfrieren geeignet.

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