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Gesunder Gurken-Pasta-Salat

Gesunder Gurken-Pasta-Salat: Erfrischend und leicht

Ein gesunder Gurken-Pasta-Salat, perfekt für heiße Sommertage, reich an frischem Gemüse und köstlichem Dressing.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Hochwertige Pasta, al dente gekocht.
Für die Gurken
  • 1 Stück Englische Gurke
Für die Zwiebel
  • 1 Stück Zwiebel In kaltem Wasser einweichen.
Für das cremige Dressing
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt Kann Mayonnaise ersetzen.
  • 2 EL Kräuter Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie.
Für optionale Zutaten
  • 1 Stück Paprika Fügt Farbe und Crunch hinzu.
  • 100 g Käse Feta oder Mozzarella.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Joghurt vermengen, Kräuter hinzufügen und gut umrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwiebel vorbereiten: Zwiebel in feine Ringe schneiden und in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.
  3. Pasta kochen: Wasser zum Kochen bringen, Pasta hinzufügen und 8-10 Minuten al dente kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
  4. Gurken vorbereiten: Gurke halbieren, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Salat zusammenstellen: Pasta, Zwiebelringe, Gurken und optionale Zutaten in einer Schüssel vermengen, Dressing hinzufügen und gut umrühren.
  6. Vor dem Servieren kühlen: Salat mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Für optimalen Geschmack die Gurken salzen und abtropfen lassen. Den Salat nicht mehr als 2 Stunden vor dem Servieren zubereiten.

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