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Gewürztes Kokosnuss-Basilikum-Hühnchen mit Reis

Gewürztes Kokosnuss-Basilikum-Hühnchen mit Reis genießen

Dieses Gewürzte Kokosnuss-Basilikum-Hühnchen mit Reis ist eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen und aromatischer Soße, die jedem Bissen tropische Aromen verleiht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust Sie können Hühnchenschenkel für mehr Geschmack oder Tofu für vegetarische Optionen verwenden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verwenden Sie Kokosnussöl für einen tropischeren Geschmack.
Für die Soße
  • 1 Zwiebel Schalotten sind milder und können stattdessen verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver ist eine schnelle Alternative, frischer Knoblauch ist jedoch bevorzugt.
  • 1 Teelöffel Ingwer Gemahlener Ingwer kann verwendet werden, verändert jedoch den Geschmack leicht.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Koriander kann den Kreuzkümmel ersetzen, wenn dieser nicht vorhanden ist.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma Ist nicht unbedingt nötig, verbessert jedoch die visuelle Wirkung.
  • 1 Teelöffel Chilipulver Frische Chilis können für einen frischeren Geschmack genutzt werden.
  • 400 ml Gekonnte Kokosnussmilch Für einen anderen Geschmack können schwere Sahne oder Mandelmilch verwendet werden.
  • 200 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist für vegetarische Versionen geeignet.
  • 1 Tasse Frisches Basilikum Getrocknetes Basilikum ist ein letzter Ausweg.
  • 2 Esslöffel Limonensaft Zitronensaft kann verwendet werden.
Für die Beilage
  • 300 g Gekochter Reis Verwenden Sie Quinoa oder Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Alternative.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis kochen: Kochen Sie den Reis gemäß den Verpackungsanweisungen in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. In der Regel dauert dies etwa 15–20 Minuten.
  2. Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Würzen Sie die Hühnchenbrust und braten Sie es für 6–7 Minuten pro Seite.
  3. Zwiebel und Aromastoffe sautieren: In derselben Pfanne die Zwiebel sautieren, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten lang braten.
  4. Gewürze hinzufügen: Die Gewürze in die Pfanne streuen, gut umrühren und 1–2 Minuten anschwitzen.
  5. Flüssigkeiten einfüllen: Kokosnussmilch und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und köcheln lassen, damit die Soße eindickt.
  6. Hühnchen wieder hinzufügen: Das Hühnchen zurück in die Pfanne legen und für etwa 5 Minuten simmern lassen.
  7. Finale Zubereitung: Frisches Basilikum und Limonensaft in die Soße einrühren und nach Belieben würzen.
  8. Servieren: Das Hühnchen und die Soße über dem fluffigen Reis servieren und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Achten Sie auf die Innentemperatur von 74°C, um saftiges Hühnchen zu gewährleisten und vermeiden Sie Überkochen.

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