Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Trüffelöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute mitdünsten.

Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.

Den Gorgonzola-Käse in kleine Stücke schneiden und in die Sahne geben. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie und optional geriebenem Parmesan garnieren.