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Hackbällchen-Suppe

Hackbällchen-Suppe für gemütliche Abende

Eine schnelle und herzhafte Hackbällchen-Suppe, die perfekt für gemütliche Abende ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch kann auch Puten- oder Hühnerhack verwendet werden
  • 100 g Semmelbrösel für glutenfreie Option durch glutenfreie Breadcrumbs ersetzen
  • 1 Ei ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Alternative
Für das Gemüse
  • 2 Stangen Staudensellerie kann weggelassen oder durch Fenchel ersetzt werden
  • 1 Stück Lauch Schalotten als Alternative möglich
  • 2 Stück Möhren können durch Pastinaken ersetzt werden
  • 1 Stück Knoblauchzehe Knoblauchpulver ist eine schnellere Substitute
Für die Brühe
  • 1 l Wasser selbstgemachte Brühe für intensiveren Geschmack verwenden
  • 1 El Instant Rinderbrühe Gemüsebrühe ist eine vegetarische Alternative
  • 2 Stück Lorbeerblätter kann weggelassen werden
  • 5 Stück Pfefferkörner durch gemahlenen Pfeffer ersetzen
Für die Gewürze
  • 1 Tl Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Tl Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 Tl Majoran Thymian als Ersatz möglich
Zum Sautieren
  • 1 El Öl Olivenöl ist eine gesunde Wahl

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche das Gemüse gründlich. Schneide den Staudensellerie, den Lauch, die Möhren und die Kartoffeln in kleine Stücke.
  2. Nehme einen großen Topf und gib die gehackten Gemüse, die Knoblauchhälften, die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner hinzu. Fülle den Topf mit Wasser und würze alles mit Salz, Pfeffer und/oder der Instant Rinderbrühe. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  3. In einer großen Schüssel kombinierst du das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Eier, den Majoran und die Petersilie. Würze die Mischung nach Geschmack und forme etwa zwölf gleichgroße Hackbällchen.
  4. Gib die Hackbällchen vorsichtig in die Suppe. Decke den Topf ab und lasse die Bällchen für 15 bis 20 Minuten garen.
  5. Entferne die Lorbeerblätter, die Knoblauchhälften und die Pfefferkörner aus der Suppe. Überprüfe die Würze und füge nach Bedarf zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 450IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, dass die Hackbällchen gleichmäßig groß sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

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